食品安全導(dǎo)刊揚(yáng)州訊(通訊員 陸瑋)夏秋季是食品安全事故高發(fā)季節(jié)，為進(jìn)一步增強(qiáng)農(nóng)家宴廚師食品安全和操作規(guī)范意識，切實(shí)提高食品安全事故防控能力，有效提升食品安全協(xié)管員監(jiān)管和應(yīng)急處置水平，扎實(shí)推進(jìn)農(nóng)家宴“六統(tǒng)一”管理，嚴(yán)防嚴(yán)控農(nóng)家宴食品安全事故發(fā)生，近期，寶應(yīng)縣安宜鎮(zhèn)多措并舉，狠抓農(nóng)家宴食品安全管理。

強(qiáng)化食品安全培訓(xùn)。在縣食安辦支持下，安宜鎮(zhèn)開展農(nóng)家宴廚師、食品安全協(xié)管員食品安全培訓(xùn)，重點(diǎn)就食品安全形勢、農(nóng)家宴監(jiān)管存在的突出問題、農(nóng)家宴管理要求、食品安全操作規(guī)范、食品安全事故處置、文明城市創(chuàng)建及疫情常態(tài)化防控等內(nèi)容進(jìn)行了系統(tǒng)講解，著力提升責(zé)任、安全意識和規(guī)范操作能力。

開展人員健康體檢。按照食品安全法的要求，安宜鎮(zhèn)組織全鎮(zhèn)129名農(nóng)家宴廚師及幫廚開展集中免費(fèi)體檢，費(fèi)用從鎮(zhèn)食品安全經(jīng)費(fèi)中列支。

加強(qiáng)工作巡查督查。安宜鎮(zhèn)組織食安辦、市場監(jiān)管分局、防保所等部門，加強(qiáng)對農(nóng)家宴報(bào)備及現(xiàn)場指導(dǎo)情況進(jìn)行監(jiān)控，對存在問題的進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo);同時(shí)不定期安排人員到各村、社區(qū)進(jìn)行巡查，每周巡查不少于三次，督查農(nóng)家宴是否及時(shí)報(bào)備、現(xiàn)場指導(dǎo)是否規(guī)范等情況。