聊城市市場監(jiān)管部門全力保障“中國大學(xué)生龍舟錦標(biāo)賽”

　　

　　李兆敏  陳曉莉  本刊記者 陳德龍

　　

　　7月22-25日“第九屆中國大學(xué)生龍舟錦標(biāo)賽”在聊城舉行，為全面保障“龍舟錦標(biāo)賽”期間廣大教練選手飲食安全，確?；顒?dòng)順利進(jìn)行，聊城市市場監(jiān)管部門提早謀劃，精心部署，多措并舉做好各項(xiàng)保障工作，為“龍舟錦標(biāo)賽”食品安全保駕護(hù)航。

　　

　

　　

　　提前介入。為確保“龍舟錦標(biāo)賽”食品安全保障工作有條不紊，聊城市市場監(jiān)管局制定詳細(xì)工作方案，實(shí)行駐點(diǎn)監(jiān)管，責(zé)任到人，對承擔(dān)接待任務(wù)的9家餐飲服務(wù)單位進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，簽訂《食品安全責(zé)任承諾書》，建立健全應(yīng)急處置機(jī)制，嚴(yán)格落實(shí)餐飲服務(wù)食品安全事故的應(yīng)急處置措施。

　　　　

　　突出重點(diǎn)。圍繞餐飲食品安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對許可資質(zhì)信息、從業(yè)人員健康、食品原料采購查驗(yàn)、加工操作過程、餐飲具清洗消毒、食品添加劑管理、食品留樣、飲用水、菜單審查等進(jìn)行重點(diǎn)審查，杜絕食品安全事故發(fā)生。

　　

　　

　　全程保障。監(jiān)管人員駐點(diǎn)檢查，對餐飲加工制作環(huán)節(jié)進(jìn)行全程動(dòng)態(tài)監(jiān)控，督促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的要求進(jìn)行加工操作，對發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)督促整改，確保活動(dòng)期間的飲食安全。