食品安全導(dǎo)刊揚(yáng)州訊(通訊員 梁奇 柏瑋娜)7月28日，在江蘇省揚(yáng)州市江都區(qū)邵伯鎮(zhèn)昭關(guān)社區(qū)的宏信龍生活超市內(nèi)，貨架上明碼標(biāo)價(jià)的物品擺放整齊，生鮮肉食區(qū)、散裝食品區(qū)等劃分規(guī)范，每隔兩小時(shí)工作人員對(duì)冰柜、冷柜進(jìn)行測(cè)溫并做好記錄。“得益于市場(chǎng)監(jiān)管部門開展的農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)店規(guī)范化建設(shè)試點(diǎn)工作，我們的管理水平正向市區(qū)的連鎖大超市不斷接近。”超市負(fù)責(zé)人姚駿表示，規(guī)范化建設(shè)讓鄉(xiāng)鎮(zhèn)的老百姓購(gòu)物更安心，也讓他們的生意越來(lái)越紅火。

目前揚(yáng)州已啟動(dòng)農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)店規(guī)范化建設(shè)試點(diǎn)工作，制定出臺(tái)《農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)店規(guī)范化建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)》，并在江都區(qū)邵伯鎮(zhèn)宏信龍生活超市昭關(guān)店、順發(fā)世紀(jì)華聯(lián)超市加盟店、仙女鎮(zhèn)美食有約食品店等食品經(jīng)營(yíng)店先行試點(diǎn)。

揚(yáng)州市市場(chǎng)監(jiān)管局食品安全總監(jiān)洪昊介紹，《農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)店規(guī)范化建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)》分共性要求和個(gè)性要求兩部分，共性要求部分從主體資格、管理制度、從業(yè)人員管理等12個(gè)方面明確了57條食品安全管理具體要求;個(gè)性要求部分則從食用農(nóng)產(chǎn)品、特殊食品、散裝食品與現(xiàn)場(chǎng)制售3個(gè)方面明確了39條食品安全具體管理要求。

洪昊提醒：“《標(biāo)準(zhǔn)》還特別設(shè)置了2個(gè)‘一票否決’項(xiàng)，即‘未持有合法有效營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證，未在醒目位置亮證亮照經(jīng)營(yíng)’和‘食品經(jīng)營(yíng)許可證載明的有關(guān)內(nèi)容與實(shí)際經(jīng)營(yíng)不相符合’，有上述兩項(xiàng)情形之一的將直接取消其農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)規(guī)范化店的評(píng)選資格。”

近期，揚(yáng)州市市場(chǎng)監(jiān)管部門將在江都區(qū)先行試點(diǎn)的基礎(chǔ)上，召開全市農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)店規(guī)范化建設(shè)現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，在全市范圍內(nèi)啟動(dòng)農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)店規(guī)范化店評(píng)選工作，培育一批示范店，行政推動(dòng)和嚴(yán)格執(zhí)法并舉，督促農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)店負(fù)責(zé)人落實(shí)食品安全主要責(zé)任，推動(dòng)農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)店食品安全管理逐步走上規(guī)范化、制度化、法制化軌道。