聊城市茌平區(qū)市場監(jiān)管局 突出重點環(huán)節(jié)排查食品安全風險
聊城市茌平區(qū)市場監(jiān)管局 突出重點環(huán)節(jié)排查食品安全風險
李從海 本刊記者 陳德龍
針對近期網(wǎng)絡曝光的楊國福麻辣燙加盟店存在的食品安全問題，近日，聊城市茌平區(qū)市場監(jiān)管局對楊國福麻辣燙加盟店及其他火鍋類、麻辣燙店集中開展全覆蓋食品安全風險排查。
突出重點，嚴格按照餐飲服務食品安全操作規(guī)范要求
01 食品原料管理是否規(guī)范
查驗蔬菜、肉類及其制品、調(diào)味料等原料是否落實索證索票、進貨查驗等相關(guān)制度。查看冰箱、倉庫內(nèi)食材的存放是否符合操作規(guī)范的要求，是否采取有效防鼠措施。
02 后廚環(huán)境是否清潔、衛(wèi)生
實地查看后廚油污、垃圾是否及時清理，設施設備是否定期清潔，食品處理區(qū)是否有防蠅設施，水池是否專用，餐飲具清洗消毒保潔是否符合要求。
03 人員管理是否符合要求
檢查從業(yè)人員是否持有健康證，食品加工操作過程中是否穿戴清潔的工作衣帽。
04 是否有其它違法違規(guī)行為
是否存在違法添加非食用物質(zhì)、濫用食品添加劑和摻假摻雜行為。是否使用來源不明的食品原料和調(diào)味料。
督促整改，嚴格按照食品安全相關(guān)法律法規(guī)依法查處
對排查中發(fā)現(xiàn)存在問題的，及時督促整改到位；發(fā)現(xiàn)存在嚴重食品安全風險的，立即責令停止經(jīng)營；發(fā)現(xiàn)存在違反法律法規(guī)行為的，將依法嚴肅查處。此次專項排查出動執(zhí)法人員112人次，共檢查楊國福麻辣燙加盟店4家，檢查其他火鍋類、麻辣燙店24家，責令整改1家。
下一步，聊城市茌平區(qū)市場監(jiān)管局將利用正在開展的“雙城同建” 集中攻堅專項執(zhí)法行動，對全區(qū)餐飲單位進行全面食品安全隱患排查，及時發(fā)現(xiàn)問題，及時解決問題，確保廣大人民群眾舌尖上的安全。
相關(guān)熱詞搜索：
挪帝克開設京東旗艦店 與京東全球購達成戰(zhàn)略合作
2019《食品安全導刊》雜志訂閱返百元紅包！
9月大事 | 市場監(jiān)管總局開展2018年全國“質(zhì)量月”活動
盒裝水果省事不衛(wèi)生 實驗解釋3大疑問
“食安中國網(wǎng)”手機站上線通知
食安中國網(wǎng)關(guān)于2015年春節(jié)放假的通知
食品安全新動向講座：權(quán)威解讀食品安全中的過敏原問
【采訪ADM】力行不輟、多元發(fā)展，滿足消費者的營養(yǎng)
食品摻假與成分檢測網(wǎng)絡研討會
權(quán)威專家解讀食品中的丙烯酰胺及含量控制措施，快來
專家齊聚第三屆全球食品安全共治論壇，啟動食品安全
參與評論