（食品安全導(dǎo)刊揚(yáng)州訊）為保障核酸采樣點(diǎn)醫(yī)護(hù)人員飲食安全，寶應(yīng)縣西安豐鎮(zhèn)食安辦聯(lián)合市監(jiān)局曹甸分局，主動(dòng)深入一線，前移檢查關(guān)口，在供餐單位“質(zhì)”和“量”遴選、篩查中發(fā)揮監(jiān)督作用，助力核酸采集點(diǎn)一線工作人員餐飲食品安全。

聯(lián)合檢查組分別于8月6日和10日，對(duì)4家餐飲服務(wù)單位，從進(jìn)貨查驗(yàn)、清洗消毒、加工制作、配送管理、垃圾處置、能力匹配等六個(gè)方面，進(jìn)行供餐條件評(píng)價(jià)和食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，重點(diǎn)檢查供餐單位食品經(jīng)營主體資格、食品原料索證索票、食品留樣、場(chǎng)所衛(wèi)生、餐具和食品加工過程控制、送餐車輛、保溫箱等情況。

同時(shí)，為讓一線工作人員吃得可口，檢查組人員指導(dǎo)餐飲服務(wù)單位制定營養(yǎng)健康、符合節(jié)令特點(diǎn)的菜譜，并要求嚴(yán)格按照餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范加工菜肴，做好食品留樣工作。

（供稿：寶應(yīng)縣西安豐鎮(zhèn)食安辦）