揚(yáng)州寶應(yīng)縣市監(jiān)局泰山分局:六舉措全力保障集中隔離點(diǎn)供餐安全
食品安全導(dǎo)刊揚(yáng)州訊(通訊員 徐莉)揚(yáng)州防疫形勢(shì)嚴(yán)峻,疫情防控正處在緊要關(guān)頭,寶應(yīng)縣市監(jiān)局泰山分局服從全縣疫情防控大局,成立隔離點(diǎn)供餐保障檢查組,加強(qiáng)轄區(qū)9家供餐單位監(jiān)督檢查,全力為做好疫情防控工作提供保障。
嚴(yán)把供餐單位遴選關(guān)。泰山分局對(duì)擬供餐單位食品安全保障能力進(jìn)行核查,主要從證照齊、等級(jí)高、設(shè)施好、防疫嚴(yán)等方面進(jìn)行遴選,確定9家隔離點(diǎn)供餐單位。
強(qiáng)化進(jìn)貨查驗(yàn)。嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度,確保手續(xù)齊全、來源合法、可溯。
嚴(yán)格審核供餐。隔離酒店與供餐單位簽定供餐協(xié)議,明確雙方責(zé)任。供餐單位提前制定菜譜,提交泰山分局進(jìn)行審核確認(rèn),各供餐單位嚴(yán)格按照審核后的菜譜供餐,不得隨意更改。
實(shí)施“零接觸”送餐。加強(qiáng)配送人員防護(hù),送餐時(shí)放到隔離點(diǎn)指定位置,由隔離點(diǎn)工作人員取走,做到送餐零接觸。同時(shí),增加外送餐食的餐箱及周轉(zhuǎn)用具消毒頻次,加強(qiáng)食品配送過程管控,保證運(yùn)輸過程中的溫度和時(shí)間,確保配送過程安全。
規(guī)范加工制作行為。加強(qiáng)從業(yè)人員管理,落實(shí)每日晨檢制度,不得使用無健康證及未接種新冠疫苗人員。督促各供餐單位做好原料、加工過程、分餐送餐、消毒、留樣、人員健康管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制,做好所有供餐品種的留樣備查工作。
做好應(yīng)急處置。檢查人員指導(dǎo)各供餐單位和隔離酒店制定應(yīng)急處置預(yù)案,一旦發(fā)生疑似食物中毒事件,及時(shí)報(bào)告相關(guān)部門。
夏日炎炎,泰山分局防疫不松勁,奔赴在一線,不曾駐足停歇,勇挑重?fù)?dān)、攻堅(jiān)克難,守護(hù)在群眾身邊。
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