隆回縣山界紅糖滯銷的調(diào)查分析與應(yīng)對建議

　　

　　童 婕

　　

　?。ê瞎W(xué)院，湖南衡陽 421002）

　　

　　基金項目∶國家級大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計劃項目"糖香也怕巷子深——關(guān)于隆回縣山界紅糖滯銷的調(diào)查研究與實踐"（201911528031X）;湖南省大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計劃項目"糖香也怕巷子深——關(guān)于隆回縣山界紅糖滯銷的調(diào)查研究與實踐"（S201911528004X）;湖南工學(xué)院大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計劃項目"糖香也怕巷子深——關(guān)于隆回縣山界紅糖滯銷的調(diào)查研究與實踐"（CY2019004）。

　　

　　作者簡介∶童婕（1998—），女，漢族，湖南岳陽人，本科在讀。研究方向∶管理學(xué)、產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟。

　　

　　摘 要∶近年來，市場經(jīng)濟的高速發(fā)展為我國農(nóng)業(yè)的創(chuàng)新改革帶來重大機遇，城鄉(xiāng)之間物質(zhì)、經(jīng)濟、文化的不均衡說明一些相對偏遠地區(qū)的經(jīng)濟發(fā)展仍有較大的上升空間。因此，需要從農(nóng)業(yè)入手，加強農(nóng)產(chǎn)品的銷售和推廣，帶動當?shù)氐慕?jīng)濟發(fā)展水平。鑒于此，本文將著重分析隆回縣山界紅糖的滯銷情況，對紅糖滯銷進行調(diào)查，并提出具體優(yōu)化策略，旨在更好地提高當?shù)丶t糖銷售水平，促進經(jīng)濟發(fā)展。

　　

　　關(guān)鍵詞∶隆回縣;山界紅糖;紅糖滯銷

　　

　　農(nóng)產(chǎn)品的銷售和推廣作為新時期大力推進農(nóng)村地區(qū)經(jīng)濟 發(fā)展的重要思路和改革方向，是實現(xiàn)農(nóng)民脫貧致富的積極手 段，但農(nóng)產(chǎn)品滯銷會造成大量農(nóng)民的投入缺乏產(chǎn)出，影響其 經(jīng)濟效益。解決農(nóng)產(chǎn)品滯銷并提高其銷量，增加農(nóng)民收益， 仍是值得考慮和研究的問題。目前，隆回縣山界紅糖滯銷已 嚴重影響了當?shù)剞r(nóng)民的正常收入。因此，針對隆回縣山界紅 糖滯銷情況，制定多元化的解決措施，提高紅糖銷售水平， 緩解燃眉之急凱

　　

　　1隆回縣山界紅糖介紹

　　

　　山界紅糖是湖南省隆回縣山界回族鄉(xiāng)的特色產(chǎn)品，其使 用傳統(tǒng)技術(shù)，柴火熬制6?8 h,純手工制作。在甘蔗汁熬 制過程中，不摻雜任何添加劑，由于沒有現(xiàn)代化工藝的高度 加工，產(chǎn)量較低，同時也說明了山界紅糖可最大程度地保留 甘蔗汁中的營養(yǎng)成分。在山間，當?shù)卮迕裼酶收嶂局萍t糖, 直至今天，當?shù)厝杂性S多村民堅持用傳統(tǒng)的柴火鐵鍋熬制紅 糖。這項傳統(tǒng)工藝也成為當?shù)鼐用衩撠氈赂坏闹匾▽?。?今為止，山界回族鄉(xiāng)的古法紅糖已傳承600余年，生產(chǎn)過程 中不添加任何的化學(xué)助劑，釆用物理方法對甘蔗進行處理， 生產(chǎn)出原生態(tài)的產(chǎn)品。堅持脫貧攻堅，立足特色謀發(fā)展，將 其視為山界紅糖的產(chǎn)業(yè)發(fā)展方針，積極培育當?shù)毓欧t糖加 工企業(yè)，注重專業(yè)大戶的扶持，實現(xiàn)紅糖產(chǎn)品暢銷國內(nèi)外図。 2隆回縣山界紅糖滯銷現(xiàn)狀調(diào)查

　　

　　2.1調(diào)查目的

　　

　　隆回縣山界紅糖作為當?shù)刂匾奶厣称樊a(chǎn)業(yè)，是許多 農(nóng)戶的重要經(jīng)濟支柱，而紅糖滯銷不僅使農(nóng)民無法達到預(yù)期 收益，更影響了當?shù)厥称樊a(chǎn)業(yè)的成熟發(fā)展。針對這一問題， 本文將了解隆回縣山界紅糖的滯銷情況，并對滯銷現(xiàn)狀進行 問卷調(diào)査。

　　

　　2.2調(diào)查對象與方法

　　

　　目前，學(xué)術(shù)界在產(chǎn)品滯銷影響因素研究方面已取得了一 定成果且形成了一定的研究體系。通過查閱相關(guān)文獻，對研 究材料進行分析、整理、收集、綜合，能夠全面且正確的對 隆回縣山界紅糖的滯銷歷史和現(xiàn)狀進行了解和掌握，為進一 步研究做好材料和理論準備，是開展研究的前提和基礎(chǔ)。為 了確保整個調(diào)査內(nèi)容的信度和效度，豐富調(diào)查內(nèi)容，提升調(diào) 査結(jié)果的精確度，在大規(guī)模發(fā)放問卷之前，展開預(yù)調(diào)研是提 升問卷內(nèi)容精確度不可或缺的過程。同時結(jié)合相關(guān)理論，設(shè) 計隆回縣山界紅糖滯銷內(nèi)容，且將量表交給相關(guān)專業(yè)人員， 對問卷的測向內(nèi)容進行改進，形成正式研究的調(diào)研問卷。通 過預(yù)調(diào)研可確定填寫問卷的對象。本次調(diào)研樣本對象為隆回 縣山界回族鄉(xiāng)使用甘蔗汁熬制紅糖的農(nóng)戶，釆取問卷調(diào)查的 形式，正式發(fā)放問卷共400份，回收問卷320份，有效問卷 298份，有效率93.1%。

　　

　　2.3調(diào)查結(jié)果分析

　　

　　由表1知，80%的農(nóng)戶認為隆回縣山界紅糖銷售沒有多 元化的銷售渠道；88%農(nóng)戶不了解電子商務(wù)對隆回縣山界 紅糖銷售的影響；72%農(nóng)戶表示當?shù)卣形匆M專業(yè)技 能型人才以促進紅糖銷售；64%農(nóng)戶認為在隆回縣山界紅 糖銷售過程中沒有依靠當?shù)丶t糖口碑；92%農(nóng)戶表示隆回 縣山界紅糖銷售缺乏固定受眾和消費群體；32%農(nóng)戶表示 山界紅糖的銷售沒有明確的思路和計劃；88%農(nóng)戶認為山 界紅糖的銷售需要依賴于品牌宣傳的影響力；76%農(nóng)戶表 示山界紅糖的銷售仍有較大的改善和上升空間。

　　

　　3緩解隆回縣山界紅糖滯銷問題的優(yōu)化策略

　　

　　3.1拓寬銷售領(lǐng)域

　　

　　通過上述問卷調(diào)査發(fā)現(xiàn)，隆回縣山界紅糖滯銷的原因之 一是銷售渠道受限，許多農(nóng)戶在生產(chǎn)加工紅糖以后，銷售方 式僅為市場售賣，或是以直接向企業(yè)提供為主，弱勢企業(yè) 對于紅糖的應(yīng)用減少，也會直接造成山界紅糖滯銷，且大量 的紅糖沒有其他銷路P]o造成紅糖銷量與產(chǎn)量無法相平衡。

　　

　　針對這些問題，需要從拓寬銷售領(lǐng)域和銷售渠道入手四。由 于隆回縣山界紅糖是當?shù)厥种囊活愂称?，有較高的營 養(yǎng)元素，選擇良好的銷售渠道，拓寬銷售思路，可以有效提 高商品的附加值。因此當?shù)卣梢耘c一些龍頭企業(yè)合作， 為農(nóng)戶開辟更多紅糖銷售渠道，例如引進先進的電子商務(wù)平 臺，以電商形式推廣山界紅糖，打響當?shù)丶t糖的知名度，依 賴電子商務(wù)平臺打破時間、空間的限制，讓全國各地的消費 者了解山界紅糖生產(chǎn)加工過程以及食品的營養(yǎng)含量，刺激其 購買欲。銷售渠道的拓寬能夠解決當前隆回縣山界紅糖滯銷 的問題叫

　　

　　3.2加強品牌建設(shè)

　　

　　加強品牌建設(shè)是緩解隆回縣山界紅糖滯銷的又一優(yōu)化策 略。在問卷調(diào)査中發(fā)現(xiàn)，當?shù)卦S多農(nóng)戶表示加強品牌建設(shè)可 以加速紅糖的銷量，但當?shù)貙ι浇缂t糖的外部形象打造、品 牌宣傳與建設(shè)力度明顯不足，使其口碑或是社會影響力均不 夠理想，影響其商品的附加價值，很難找到更多潛在的消費 群體進行紅糖的購買。針對這一情況，需要加強品牌建設(shè)， 擴大山界紅糖的宣傳力與影響力。例如當?shù)卣陕?lián)合農(nóng)戶 共同開展關(guān)于山界紅糖的宣傳和講座，擴大山界紅糖的飲食 優(yōu)勢和營養(yǎng)，使社會大眾所熟知。此外，與網(wǎng)絡(luò)紅人或具有 知名度的明星和名人為山界紅糖做代言，以明星效應(yīng)吸引更 多流量，提高山界紅糖在社會的知名度和影響力。

　　

　　3.3培養(yǎng)營銷人才

　　

　　培養(yǎng)高質(zhì)量營銷人才是緩解隆回縣山界紅糖滯銷的又一 優(yōu)化策略。高素質(zhì)、高能力的營銷人才可以有效緩解當?shù)丶t 糖滯銷困境，其憑借自身獨特的特長優(yōu)勢和豐富的營銷經(jīng)驗 開辟出全新的銷售路徑。當前隆回縣山界紅糖銷售過程中缺 乏政府的引導(dǎo)以及相關(guān)技能人才的引入。若依靠農(nóng)戶自尋銷 路，會嚴重影響其銷量，造成產(chǎn)品的滯銷，同時缺乏豐富且 技巧性的營銷經(jīng)驗，造成紅糖無法適銷對路。因此，當?shù)卣?府需加大投入技能型人才的引進，為山界紅糖營銷，壯大紅 糖銷售隊伍，提高銷售的專業(yè)性、綜合性和高效性，為更 多農(nóng)戶提供技能型的知識培養(yǎng)，使農(nóng)戶在生產(chǎn)加工紅糖時， 能夠了解潛在的客源，加速產(chǎn)品的營銷和推廣。此外，當?shù)?政府對畢業(yè)后回到鄉(xiāng)村從事紅糖銷售工作的高校畢業(yè)生提 供物質(zhì)補助，留住人才，使更多的人才投入山界紅糖銷售過 程中。

　　

　　4結(jié)語

　　

　　綜上所述，在經(jīng)濟新常態(tài)的背景下，隆回縣山界紅糖銷 售需與時俱進，不斷提高當?shù)氐慕?jīng)濟發(fā)展水平，依托紅糖銷 售產(chǎn)業(yè)形成隆回縣山界當?shù)靥厣闹放?，推動產(chǎn)業(yè)發(fā) 展。目前隆回縣山界紅糖出現(xiàn)滯銷原因與缺乏專業(yè)營銷人 才、品牌建設(shè)力度不足以及紅糖銷售渠道受限等因素相關(guān)。 本文通過問卷調(diào)查方式了解到隆回縣山界紅糖滯銷存在問 題，并提出應(yīng)用策略，如拓寬銷售領(lǐng)域，加強品牌建設(shè)以及 培養(yǎng)營銷人才，促使隆回縣山界的紅糖銷售，改變當前的滯 銷局面，實現(xiàn)紅糖的高產(chǎn)、高銷售。

　　

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