《食品安全導刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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肥城市開展食品 “三小”行業(yè)集中整治“鐵拳”行動

2021-08-30 09:49:04 來源:

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  本刊訊(孟華 記者 朱有剛)近日,山東省肥城市市場監(jiān)管局聯(lián)合同圓社區(qū),從劉莊大街開始,就小飯店、小熟食店、小食品加工店“三小”行業(yè)開展集中整治“鐵拳”行動,進一步加強食品“三小”行業(yè)綜合治理,提高食品安全監(jiān)管水平。
  
  行動中,該局按照“監(jiān)管職責無缺失,監(jiān)管對象無遺漏,監(jiān)管區(qū)域無盲點,監(jiān)管環(huán)節(jié)無斷鏈,監(jiān)管過程有痕跡”工作原則,圍繞食品“三小”行業(yè)市場監(jiān)督管理中的熱點和難點問題,執(zhí)法人員和社區(qū)工作人員重點對創(chuàng)城辦反饋的“三小”業(yè)戶逐戶檢查,對照問題清單逐項檢查,重點檢查了證照是否齊全,健康證件是否有效,食品原料采購是否落實索證索票、進貨查驗制度,食品原料是否變質、過期,食品儲存條件、加工操作是否規(guī)范,防塵、防蠅、防鼠設施是否齊全,垃圾收集容器是否密閉、干凈;確保店容店貌整潔,確保食品“三小”行業(yè)安全規(guī)范運營。 針對“三小”食品經(jīng)營戶存在的不同問題,該局對標提出個性化整改方案,下達《責令整改通知書》,要求限期整改到位。如:提升硬件設施,保持店內(nèi)衛(wèi)生環(huán)境和從業(yè)人員個人衛(wèi)生,把好進貨關和生產(chǎn)銷售關,嚴格執(zhí)行食品安全操作規(guī)范等。同時,加強現(xiàn)場指導,提升整改實效,對拒不改正的,責令停業(yè),重點針對各食品“三小”行業(yè)衛(wèi)生臟亂差、“三防”設施不全、無證經(jīng)營、健康證過期等突出問題進行全面徹底清理整頓。
  
  本次集中整治行動,他們對前期存在問題較多的31家“三小”食品業(yè)戶進行了專項檢查,發(fā)放索證索票檔案冊、消毒記錄本、餐廚廢棄物處置臺賬、廚房標簽標示等材料160余份,對16家“三小”業(yè)戶下達《責令整改通知書》(其中8家問題嚴重的責令停業(yè)整頓)。 據(jù)了解,肥城市市場監(jiān)管局針對此次檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題,已進行現(xiàn)場整改,后期將跟蹤督促檢查,確保整改落到實處。同時,將會同相關部門共同協(xié)作,持續(xù)開展整治,維持高標準衛(wèi)生狀況,切實維護人民群眾“舌尖上的安全”。
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