平陰縣市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展學(xué)校食堂大檢查 全力護(hù)航開(kāi)學(xué)季

　　

　　王文平 記者 朱有剛

　　

　　新學(xué)期開(kāi)學(xué)在即，為全力護(hù)航校園食品安全，山東省平陰縣市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合縣教體局、屬地鎮(zhèn)街等部門(mén)成立檢查組，對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行集中督導(dǎo)檢查。 檢查組重點(diǎn)查看了學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理、食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)、食品貯存、食品留樣、餐飲具清洗消毒保潔及設(shè)施設(shè)備清洗消毒等是否規(guī)范、到位，食堂用水是否符合相關(guān)規(guī)定以及加工操作過(guò)程是否規(guī)范等方面進(jìn)行了檢查；并對(duì)上半年飛行檢查中存在問(wèn)題的學(xué)校進(jìn)行了重點(diǎn)檢查。檢查過(guò)程中，檢查組對(duì)食堂食品安全管理員、廚師及其他從業(yè)人員進(jìn)行了食品安全知識(shí)現(xiàn)場(chǎng)測(cè)試，督促各學(xué)校食堂加強(qiáng)人員管理與培訓(xùn)。同時(shí)，檢查組要求各學(xué)校認(rèn)真做好疫情防控工作，落實(shí)食品安全主體責(zé)任，每周開(kāi)展食品安全自查，及時(shí)對(duì)食堂等就餐場(chǎng)所進(jìn)行清潔、消殺，徹底清理過(guò)期食品。

　　

　　據(jù)了解，下一步，平陰縣市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)加大對(duì)學(xué)校食堂的監(jiān)督檢查力度，對(duì)學(xué)校食品安全的日常工作、常規(guī)自查工作等進(jìn)行專項(xiàng)檢查和指導(dǎo)，不留死角，不留盲區(qū)，切實(shí)筑牢校園食品安全防線。