肥城市場監(jiān)管局：筑牢校園食安防線 守護(hù)舌尖上的安全

　　

　　段崢 孟華 記者 朱有剛

　　

　　為保障校園食品安全，山東省肥城市市場監(jiān)管局提前謀劃、早做準(zhǔn)備，依據(jù)《2021年肥城市校園食品安全工作要點(diǎn)》，緊鑼密鼓對全市中小學(xué)、幼兒園開展全覆蓋檢查，及時消除校園食品安全風(fēng)險隱患，全力保障師生飲食安全。

　　

　　一是主體責(zé)任全落實(shí)督促各學(xué)校、幼兒園完善食品安全組織構(gòu)架，按照《學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督檢查辦法》，落實(shí)食品安全校長（園長）第一責(zé)任人制度，成立食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，主要領(lǐng)導(dǎo)親自負(fù)責(zé)。

　　

　　二是對表自查全方位要求學(xué)校在開學(xué)前認(rèn)真開展食品安全自查，全面清理衛(wèi)生死角；檢修所有設(shè)施設(shè)備，確保正常運(yùn)行，對所有餐飲具、工用具進(jìn)行一次徹底清洗消毒；對員工開展一次食品安全知識和疫情防控知識培訓(xùn)，加強(qiáng)個人衛(wèi)生宣傳，向?qū)俚厥袌霰O(jiān)管部門報告率達(dá)100%。

　　

　　三是疫情防控全措施做好個人防護(hù)，落實(shí)食堂員工健康證、健康申報（健康碼）制度、晨午檢制度，確保持“雙碼”上崗，操作人員全員接種疫苗，定時按要求對餐廳及食堂開展預(yù)防性消毒工作。

　　

　　四是強(qiáng)化監(jiān)督全覆蓋各市場監(jiān)管所督促轄區(qū)學(xué)校疫情防控和校園食品“雙安全”保障，加強(qiáng)校園周邊食品經(jīng)營單位檢查，以校園周邊小食品店、小餐飲店為對象，實(shí)行全覆蓋檢查，嚴(yán)查學(xué)校周邊“三無”食品、過期食品等違法違規(guī)行為，打造安全、放心的校園食品安全環(huán)境。

　　

　　五是配送管控全鏈條加強(qiáng)學(xué)校食材配送的質(zhì)量關(guān)、安全關(guān)、配送關(guān)，重點(diǎn)監(jiān)督檢查畜禽肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳制品、食用油等大宗類食品來源索證索票，規(guī)范統(tǒng)一食材采購，確保渠道來源正規(guī)可溯，切實(shí)做到全覆蓋無疏漏、全方位無死角，筑牢學(xué)校食品安全防線。