《食品安全導(dǎo)刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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運(yùn)城檢查學(xué)校食堂餐飲安全及疫情防控工作

2021-09-07 20:48:14 來源: 食品安全導(dǎo)刊

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  運(yùn)城檢查學(xué)校食堂餐飲安全及疫情防控工作
  
  記者 崔文生
  
  9月3日,記者隨同運(yùn)城市市場監(jiān)管局黨組成員、一級調(diào)研員史春剛帶領(lǐng)餐飲監(jiān)督管理科人員到東康中學(xué)及康杰中學(xué)檢查學(xué)校食堂餐飲安全及疫情防控工作。運(yùn)城經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)市場監(jiān)管分局局長武曉峰及相關(guān)人員一同參加檢查。
  
  在學(xué)校食堂,檢查組詳細(xì)了解了學(xué)校食堂人員管理情況,仔細(xì)查看了人員健康證、疫苗接種證、核酸檢測證明及場地消殺記錄等臺賬,并對學(xué)生就餐人數(shù)控制等情況進(jìn)行詢問。隨后,檢查組前往食堂后廚操作間清洗間、貯藏間、備餐間等各環(huán)節(jié)設(shè)施設(shè)備情況,對食堂原材料加工、食品貯存、食品留樣、食品原材料保質(zhì)期及生產(chǎn)許可等進(jìn)行一一查驗,針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題提出整改意見,并要求限期整改。檢查中兩所學(xué)校食堂基本符合相關(guān)要求,但仍存在進(jìn)貨查驗不完善等問題。
  
  檢查組要求,學(xué)校食品安全,事關(guān)廣大學(xué)生健康成長,是學(xué)校安全工作的重中之重,學(xué)校要從制度抓起,持續(xù)完善食品安全管理制度和食堂運(yùn)行規(guī)章制度,做到措施到位、責(zé)任到人;要嚴(yán)格把控學(xué)校食堂進(jìn)貨、驗貨、加工、備餐、消洗等各個關(guān)鍵環(huán)節(jié),嚴(yán)格索證索票機(jī)制,堅決做到有標(biāo)可依,有源可查,有責(zé)可問,切實增強(qiáng)做好學(xué)校食品安全工作的責(zé)任感、使命感、緊迫感,做到既保障食品安全又促進(jìn)營養(yǎng)健康,讓孩子安心、家長放心。要嚴(yán)格落實疫情防控相關(guān)要求,實施錯峰就餐、分散用餐,及時關(guān)注工作人員健康狀況,確保學(xué)生就餐安全,切實落實校園疫情防控措施,確保學(xué)生返校平安、教育教學(xué)工作順利平穩(wěn)開展。
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