河南省市場監(jiān)管局發(fā)布2021年中秋、國慶期間餐飲食品安全消費(fèi)警示

2021-09-15 13:24:00 來源：食品安全導(dǎo)刊

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　　本刊記者袁志紅

　　2021年中秋、國慶“雙節(jié)”即將來臨，外出旅游、家庭聚餐等群體性用餐增多，是食源性疾病的高發(fā)期，對此，河南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布了“雙節(jié)”期間餐飲食品安全消費(fèi)警示，提醒廣大消費(fèi)者歡度佳節(jié)之際注意食品安全。

　　一是疫情防控莫放松。要充分認(rèn)識當(dāng)前疫情的復(fù)雜形勢，繼續(xù)緊繃疫情防控這根弦。嚴(yán)格執(zhí)行當(dāng)?shù)匾咔榉揽匾螅龊米晕曳雷o(hù)，戴口罩、勤洗手，測體溫、保距離。外出就餐時(shí)盡量采用自助、分餐，自覺使用公勺公筷，嚴(yán)防疫情傳播擴(kuò)散。

　　二是選購食品需謹(jǐn)慎。購買食品時(shí)要到證照齊全、信譽(yù)度高的商場、超市，不要圖方便和便宜購買街頭巷尾攤販來路不明的食品；網(wǎng)購食材要選擇信譽(yù)度高的商家購買；要查看食品外包裝是否完整、無破損，印刷清晰、規(guī)范。不要購買包裝破損、標(biāo)識不清的食品，不要購買脹袋、鼓包和變形等包裝異常的食品；預(yù)包裝食品應(yīng)查看食品外包裝上的生產(chǎn)許可證標(biāo)志；注意食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)單位等標(biāo)識內(nèi)容；謹(jǐn)防“洋標(biāo)簽”食品，凡是我國境內(nèi)售賣的進(jìn)口食品必須具有中文標(biāo)識；購買散裝食品要查看外包裝上的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。直接入口的食品要有防蠅、防塵設(shè)施并且有專用工具售貨；選購酸奶等對貯存條件有特殊要求的食品時(shí)，要留意商家是否按照標(biāo)簽說明的貯存條件進(jìn)行貯存。

　　三是外出就餐需注意。允許堂食的地區(qū)外出就餐時(shí)要注意疫情防控，用餐前應(yīng)洗手，要求餐飲服務(wù)提供者提供公筷公勺；選擇持有有效期內(nèi)《食品經(jīng)營許可證》或《食品小經(jīng)營店登記證》的餐飲單位就餐；點(diǎn)餐要注意葷素搭配，營養(yǎng)合理；用餐時(shí)應(yīng)注意分辨食品是否變質(zhì)、有異物，不吃感官異常和未燒熟煮透的菜肴，慎重選擇熟鹵菜和涼菜冷食；切勿食用違禁食品，少吃或不吃生食水產(chǎn)品；切忌暴飲暴食、過量飲酒。要按需點(diǎn)菜，避免浪費(fèi)，餐后主動(dòng)打包，光盤為榮，培養(yǎng)良好的節(jié)約習(xí)慣。

　　四是網(wǎng)絡(luò)訂餐要小心。網(wǎng)絡(luò)訂餐時(shí)，要注意選擇正規(guī)訂餐平臺上有證照的餐飲服務(wù)單位，選擇距離近、口碑好的餐飲服務(wù)單位訂餐，盡量縮短食品的運(yùn)輸時(shí)間，注意避免選擇涼菜、生冷食品、裱花蛋糕等高風(fēng)險(xiǎn)食品，收餐后要注意查看食品質(zhì)量并保留消費(fèi)憑證，及時(shí)就餐，不要長時(shí)間存放，確需存放的應(yīng)放置冰箱內(nèi)冷藏并盡快食用，再次食用前要充分加熱。

　　五是食用月餅應(yīng)慎重。選購月餅時(shí)應(yīng)做到“四看”：一看包裝是否完整，不要購買包裝盒有破損或單塊月餅的內(nèi)包裝破損的月餅；二看日期，包括生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，盡量選擇近期生產(chǎn)的月餅，不要購買超過保質(zhì)期和標(biāo)簽標(biāo)識不全的月餅；三看外觀形狀，查看月餅形狀是否規(guī)范、色澤是否均勻、花紋是否清晰、是否有焦煳和霉變現(xiàn)象；四看色澤亮度，新制作的月餅色澤鮮亮，外表油亮，口感綿軟。陳舊劣質(zhì)月餅色澤不正，暗淡不亮，發(fā)烏發(fā)干。已購買的月餅要按照產(chǎn)品包裝上標(biāo)示的方法保存并及時(shí)食用。食用月餅前，要查看其外觀是否正常，有無異味、霉變，一旦發(fā)現(xiàn)異常，不要再食用。此外，不能用月餅代替正餐。食用月餅要因人而異，糖尿病、高血壓、高血脂等特殊人群，即使是食用 “無糖月餅”，也要嚴(yán)格控制食用量，不可過多食用。

　　六是遇到問題快處理。在餐飲消費(fèi)過程中如發(fā)生腹瀉、嘔吐等癥狀請立即就診，并保存好發(fā)票、就診記錄、檢驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)憑證，及時(shí)撥打投訴舉報(bào)電話“12315”。

　　中秋國慶期間，市場監(jiān)管部門將加大食品安全監(jiān)管力度，保障廣大人民群眾飲食安全。