山東省山亭區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局打好優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境靠前服務(wù)牌

　　

　　王榮 李娜 本刊記者 陳德龍

　　

　　為有效提升新開(kāi)辦市場(chǎng)主體食品安全管理水平，推進(jìn)食品安全規(guī)范化建設(shè)，保障廣大人民群眾的身體健康和生命安全，9月13日，山東省山亭區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)行政審批局對(duì)轄區(qū)內(nèi)實(shí)驗(yàn)幼兒園和棗莊山亭賓館有限公司等3家新開(kāi)辦主體提前介入，進(jìn)行靠前服務(wù)指導(dǎo)。

　　

　　執(zhí)法人員來(lái)到施工現(xiàn)場(chǎng)，根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境條件、場(chǎng)所布局、設(shè)備設(shè)施以及供餐人數(shù)等情況，結(jié)合開(kāi)辦主體負(fù)責(zé)人的設(shè)想進(jìn)行科學(xué)設(shè)計(jì)，因地制宜對(duì)廚房布局、更衣區(qū)、倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)、粗加工區(qū)、清洗消毒區(qū)、面點(diǎn)區(qū)、備餐區(qū)等進(jìn)行了詳細(xì)的規(guī)劃指導(dǎo)，確保食品加工操作流程科學(xué)規(guī)范，避免交叉污染。通過(guò)提前介入、靠前服務(wù)指導(dǎo)，從加工場(chǎng)所建設(shè)環(huán)節(jié)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化要求，既可以助其順利通過(guò)《食品經(jīng)營(yíng)許可證》核查驗(yàn)收，又有效節(jié)約因布局不合理反復(fù)更改造成的建設(shè)成本的浪費(fèi)，也為后續(xù)監(jiān)管打下了良好基礎(chǔ)。

　　

　　下一步，山亭區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將進(jìn)一步加強(qiáng)與區(qū)行政審批局的溝通協(xié)作，緊密跟進(jìn)新開(kāi)辦主體加工場(chǎng)所的建設(shè)工作，提前介入，靠前服務(wù)，打好優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境靠前服務(wù)牌。