淮南市場(chǎng)監(jiān)管局督查學(xué)校餐飲安全

　　

　　吳忠 本刊記者 孫自功

　　

　　為提升校園食品安全水平，筑牢校園食品安全防線，9月23日，市市場(chǎng)監(jiān)督管理局餐飲服務(wù)安全監(jiān)管科工作人員在縣市場(chǎng)監(jiān)管局人員的陪同下對(duì)鳳臺(tái)一中西校園食堂進(jìn)行督查。

　　

　　督查人員深入鳳臺(tái)一中西校園食堂后廚，重點(diǎn)對(duì)學(xué)校食堂食品安全管理制度落實(shí)情況、食品經(jīng)營(yíng)許可、從業(yè)人員健康證明、環(huán)境衛(wèi)生、操作間、原料庫(kù)、索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、清洗消毒、留樣等方面進(jìn)行了全面檢查。針對(duì)地漏清理不達(dá)標(biāo)的問(wèn)題，要求食堂管理人員嚴(yán)格細(xì)節(jié)管理，確保整改成效。此外，工作人員就“校園食品安全重要意義” “如何提高校園食品安全水平”“校園食品安全須知”“如何消除校園食品安全隱患”等方面內(nèi)容向食堂管理人員進(jìn)行詳細(xì)宣傳講解，拓展了管理人員食品安全知識(shí)，繃緊了管理人員食品安全弦，筑牢了校園食品安全防線。

　　

　　此次督查壓實(shí)了校園食堂食品安全主體責(zé)任，進(jìn)一步推動(dòng)校園食品安全工作走深走實(shí)。