海陽(yáng)市學(xué)校（幼兒園）校長(zhǎng)首期食品安全培訓(xùn)會(huì)開班

　　

　　趙忠良 記者 朱有剛

　　

　　9月28日，山東省海陽(yáng)市133 名學(xué)校校長(zhǎng)(幼兒園長(zhǎng))參加海陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)管局、市教體局聯(lián)合舉辦的首期校長(zhǎng)(園長(zhǎng))食品安全培訓(xùn)。 培訓(xùn)會(huì)指出，民以食為天，食以安為先。校園食品安全具有社會(huì)關(guān)注、群體敏感、數(shù)量龐大、網(wǎng)絡(luò)輿情燃點(diǎn)底、爆點(diǎn)高等特點(diǎn)。隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的快速發(fā)展，人民群眾對(duì)校園食品安全的期待，從溫飽需求向營(yíng)養(yǎng)享受需求轉(zhuǎn)變。人民群眾食品安全意識(shí)的不斷增強(qiáng)，給學(xué)校和監(jiān)管部門提出了新的更高要求，學(xué)校食堂直接面對(duì)廣大師生，一旦發(fā)生食品安全事件，很容易引起老百姓和社會(huì)關(guān)注。《食品安全法》明確規(guī)定，餐飲服務(wù)單位的法人是食品安全第一責(zé)任人，校長(zhǎng)(園長(zhǎng))就是第一責(zé)任人。

　　

　　培訓(xùn)會(huì)要求認(rèn)真落實(shí)學(xué)校主體責(zé)任，將食品安全納入學(xué)校重點(diǎn)工作。要認(rèn)真落實(shí)管理責(zé)任，完善并組織落實(shí)食品安全管理制度，定期開展食品安全隱患排查，定期研究和部署食品安全工作。對(duì)自查發(fā)現(xiàn)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患及時(shí)整改解決，對(duì)存在食品安全隱患的承包方或者受委托經(jīng)營(yíng)方，學(xué)校應(yīng)及時(shí)終止承包或委托經(jīng)營(yíng)合同。要切實(shí)加強(qiáng)食堂從業(yè)人員食品安全教育管理和食品安全培訓(xùn)工作，切實(shí)增強(qiáng)法律意識(shí)和食品安全意識(shí)。認(rèn)真落實(shí)每餐陪餐制度，制定陪餐計(jì)劃、明確陪餐人員職責(zé)并做好陪餐記錄。對(duì)陪餐中發(fā)現(xiàn)的和學(xué)生反映的食品安全問(wèn)題及風(fēng)險(xiǎn)隱患要立即整改，確保校園食品安全。

　　

　　據(jù)悉，下一步，海陽(yáng)市場(chǎng)監(jiān)管部門將對(duì)學(xué)校食堂加強(qiáng)監(jiān)督檢查。對(duì)學(xué)校食堂不落實(shí)索票索證、進(jìn)貨查驗(yàn)等制度，采購(gòu)、經(jīng)營(yíng)無(wú)合法來(lái)源的冷鏈?zhǔn)称?、?jīng)營(yíng)野生動(dòng)物及其制品，經(jīng)營(yíng)嚴(yán)禁使用的食品及原料等違法違規(guī)行為，將堅(jiān)持零容忍態(tài)度，按照“四個(gè)最嚴(yán)”的要求，堅(jiān)決予以嚴(yán)懲，切實(shí)保障廣大師生“舌尖上的安全”。