山東省梁山縣市場(chǎng)監(jiān)管局全力護(hù)航校園食品安全

　　

　　常立秀 記者 陳德龍

　　

　　校園食品安全關(guān)系到廣大師生的身體健康和生命安全，關(guān)系到萬千家庭，關(guān)系到社會(huì)的和諧穩(wěn)定。目前，梁山縣持證學(xué)校食堂有158家，就餐學(xué)生6萬余人，為確保師生就餐安全，山東省梁山縣市場(chǎng)監(jiān)管局持續(xù)加大對(duì)學(xué)校食堂、供餐單位、校園周邊餐飲門店、食品銷售單位的檢查力度和頻次，規(guī)范監(jiān)督檢查行為。

　　

　　一是持續(xù)加強(qiáng)學(xué)校及周邊食品安全監(jiān)管工作。嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校食堂月度自查、季度檢查、飛行檢查、督導(dǎo)檢查“四查”制度。同時(shí)對(duì)學(xué)校供餐單位、校園周邊餐飲門店和食品銷售單位實(shí)行全覆蓋監(jiān)督檢查，持續(xù)加大監(jiān)督檢查力度和頻次，規(guī)范監(jiān)督檢查行為。深入排查使用腐敗變質(zhì)和超過保質(zhì)期的食品原料、餐具用具清洗消毒不合格、違規(guī)使用食品添加劑等食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

　　

　　二是舉行“餐飲安全你我同查活動(dòng)”。在曲阜師范大學(xué)附屬中學(xué)、第四實(shí)驗(yàn)小學(xué)和梁山縣南區(qū)實(shí)驗(yàn)幼兒園舉行了“餐飲安全你我同查活動(dòng)”。邀請(qǐng)人大代表、政協(xié)委員、100余名學(xué)生家長及新聞媒體共同開展了檢查。重點(diǎn)檢查了從業(yè)人員健康管理、原料進(jìn)貨查驗(yàn)、食品加工制作、后廚環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒、食品留樣等，同時(shí)動(dòng)員社會(huì)各界積極參與學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督。

　　

　　三是將學(xué)校食品快檢室項(xiàng)目列為為民辦實(shí)事項(xiàng)目。2021年，梁山縣把為28家中學(xué)（含職業(yè)中等院校）食堂配備快檢室，嚴(yán)格把好食品原材料和食品相關(guān)產(chǎn)品安全關(guān)作為為民辦十件實(shí)事項(xiàng)目之一。并于8月26日向全縣28所中學(xué)發(fā)放了食品快檢設(shè)備，檢驗(yàn)檢測(cè)公司工程師主要就食品安全快速檢測(cè)原理、各類快速檢測(cè)儀器操作使用規(guī)程、檢測(cè)實(shí)施步驟方法和要求、食品快檢自動(dòng)上傳數(shù)據(jù)平臺(tái)系統(tǒng)的使用、現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際操作等內(nèi)容進(jìn)行了詳細(xì)講解。

　　

　　四是強(qiáng)化學(xué)校及周邊食品安全監(jiān)督抽檢。制定了《梁山縣2021年二、三季度學(xué)校食品專項(xiàng)抽檢工作方案》，將學(xué)校食堂的大宗食品及校園周邊學(xué)生購買較多的面制品、冷凍食品、膨化食品、飲料等作為重點(diǎn)抽檢品種，計(jì)劃抽檢120批次，科學(xué)防范風(fēng)險(xiǎn)，有效化解風(fēng)險(xiǎn)。目前此項(xiàng)工作正在開展。