食品安全導(dǎo)刊揚(yáng)州訊（通訊員 張菲）儀征方順糧油工業(yè)有限公司是儀征市唯一的大型食品生產(chǎn)企業(yè)，其年銷售各種食用油脂30萬(wàn)噸，是全國(guó)油脂加工50強(qiáng)企業(yè)。儀征市落實(shí)為民辦實(shí)事宗旨，重視源頭管理，樹(shù)標(biāo)桿護(hù)秩序，通過(guò)“四個(gè)落實(shí)”督促企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任，達(dá)到規(guī)范龍頭企業(yè)提高行業(yè)整體食品安全管理水平的新風(fēng)潮。

落實(shí)企業(yè)食品安全自查制度

督促企業(yè)建立和完善自查制度，從進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過(guò)程控制、出廠檢驗(yàn)、人員培訓(xùn)等多方面細(xì)化自查內(nèi)容。方順糧油工業(yè)有限公司已連續(xù)5年按計(jì)劃開(kāi)展自查，并提交自查報(bào)告，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)整改，不斷增強(qiáng)企業(yè)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題解決問(wèn)題的能力，提高企業(yè)內(nèi)在生命力。

落實(shí)食品安全責(zé)任保險(xiǎn)制度

為落實(shí)黨中央、國(guó)務(wù)院關(guān)于全面深化改革、加強(qiáng)食品安全工作決策的部署，按照江蘇省、揚(yáng)州市市場(chǎng)監(jiān)管局的工作要求，自2020年儀征市市場(chǎng)監(jiān)管局要求大型生產(chǎn)企業(yè)建立食品安全責(zé)任保險(xiǎn)制度，購(gòu)買食品安全責(zé)任保險(xiǎn)，幫助企業(yè)轉(zhuǎn)移風(fēng)險(xiǎn)，提高產(chǎn)品質(zhì)量，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)提質(zhì)增效升級(jí)的同時(shí)，發(fā)揮保險(xiǎn)化解矛盾糾紛的作用，提高食品安全事故預(yù)防和救助水平，保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，切實(shí)推進(jìn)食品安全社會(huì)共治。

落實(shí)人員食品安全培訓(xùn)制度

理論是實(shí)踐的基礎(chǔ)，管理人員和從業(yè)人員的食品安全知識(shí)掌握的程度更是企業(yè)食品安全的重要防線，直接關(guān)系著產(chǎn)品質(zhì)量。儀征市市場(chǎng)監(jiān)管局每年組織食品生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人知識(shí)培訓(xùn)并進(jìn)行考核，對(duì)大型企業(yè)更是要求食品安全管理人員全體參加，同時(shí)要求企業(yè)制定和落實(shí)員工培訓(xùn)計(jì)劃，通過(guò)這種“外拉內(nèi)推”的方式，樹(shù)牢企業(yè)食品安全的思想，夯實(shí)理論基礎(chǔ)。

落實(shí)產(chǎn)品追溯體系建設(shè)

幫助企業(yè)以進(jìn)貨查驗(yàn)、食品添加劑使用、生產(chǎn)過(guò)程關(guān)鍵控制點(diǎn)、出廠檢驗(yàn)、銷售臺(tái)帳等產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程信息的記錄為基礎(chǔ)，設(shè)立若干個(gè)質(zhì)量安全監(jiān)控點(diǎn)，以監(jiān)控點(diǎn)文件記錄為主線建立追溯系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)過(guò)程全監(jiān)控，全類產(chǎn)品可追溯。高效管理食品生產(chǎn)和銷售鏈，有助于保障食品鏈的生產(chǎn)環(huán)境，降低安全風(fēng)險(xiǎn)。

搭建平臺(tái)促進(jìn)企業(yè)間交流

“他山之石,可以攻玉”，儀征市市場(chǎng)監(jiān)管局近三年共組織行業(yè)內(nèi)企業(yè)座談會(huì)6場(chǎng)次，讓大型、中型和小型企業(yè)中企業(yè)代表進(jìn)行交流發(fā)言，分享先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)和方法，此項(xiàng)工作獲得企業(yè)的集體好評(píng)，在行業(yè)內(nèi)掀起“互幫互助、合力發(fā)展”的新風(fēng)潮。