《食品安全導刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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聞喜縣市場監(jiān)管局對企業(yè)進行食品安全知識培訓

2021-10-22 15:14:29 來源: 食品安全導刊

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  山西省聞喜縣市場監(jiān)管局
  
  對企業(yè)進行食品安全知識培訓
  
  記者 梁成斌
  
  為進一步加強企業(yè)食堂從業(yè)人員食品安全意識,提高餐飲服務水平,預防和控制食品安全突發(fā)事件,今年,縣市場監(jiān)管局開展了“食品安全進企業(yè)”活動,先后多次對聞喜建龍集團、豐喜肥業(yè)等企業(yè)食堂的從業(yè)人員進行了食品安全知識培訓和疫情防控相關知識。
  
    食品安全知識培訓以《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》為重點內容,結合餐飲單位實際,詳細講解了從業(yè)人員健康管理和衛(wèi)生、原輔料采購驗收、儲存、烹調加工、食品留樣、餐用具消毒等重點環(huán)節(jié)操作規(guī)范以及餐飲服務單位從業(yè)人員所存在的普遍問題。
  
  疫情知識培訓主要是以《餐飲業(yè)疫情防控指南》為主,強調了新型冠狀病毒肺炎疫情期間,食品從業(yè)人員防護知識、上崗防護事項及相關要求、報告制度和有關責任等。
  
  通過培訓,強化了企業(yè)食堂從業(yè)人員的法律意識、食品安全意識和疫情防控知識,為做好企業(yè)餐飲服務及食品安全保障工作夯實了基礎。
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