食品安全導(dǎo)刊南通訊(通訊員 韓子慕 曹丁丁)為切實(shí)維護(hù)好廣大人民群眾的根本利益，保障人民群眾食品消費(fèi)安全，認(rèn)真做好食品安全工作，南通市通州區(qū)市場監(jiān)督管理局緊緊圍繞疫情防控和文明城市創(chuàng)建工作，筑牢安全防線，嚴(yán)把食品安全關(guān)。

精準(zhǔn)化摸排，找準(zhǔn)痛點(diǎn)

執(zhí)法人員要求食品經(jīng)營者加強(qiáng)主體責(zé)任意識、依法經(jīng)營。對轄區(qū)內(nèi)3658家餐飲店進(jìn)行全面摸排，要求經(jīng)營單位做到：亮證亮照、守法經(jīng)營，建立健全并嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理制度，加強(qiáng)經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生管理，嚴(yán)把原料采購關(guān)，嚴(yán)格落實(shí)餐飲具清洗、消毒及保潔制度，不經(jīng)營野生動物及長江水生物，嚴(yán)格落實(shí)疫情防控常態(tài)化的相關(guān)要求。

精細(xì)化整改，提質(zhì)創(chuàng)優(yōu)

無處不精細(xì)，無處不文明。利用文明城市創(chuàng)建的契機(jī)，對餐飲店進(jìn)行全面提升，尤其是小微餐飲店，是當(dāng)前工作的重點(diǎn)，圍繞從業(yè)人員健康狀況、索證索票、是否存在違規(guī)經(jīng)營進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?、野生動物及長江水生物行為等方面逐一檢查。對問題進(jìn)行清單式整理，逐一解決。當(dāng)前檢查到存在問題的餐飲店8家，發(fā)現(xiàn)問題15個，現(xiàn)場整改12個。

精確化監(jiān)管，全面規(guī)范

對于農(nóng)貿(mào)市場采取“1+1+1”監(jiān)管模式，即由政府主導(dǎo)、協(xié)會輔助、經(jīng)營戶參與，形成聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制。借助“天網(wǎng)工程”遠(yuǎn)程視頻監(jiān)控，對全區(qū)重點(diǎn)餐飲單位實(shí)現(xiàn)全覆蓋線上督查，14個基層指揮室構(gòu)筑線上食品安全巡查大防線，對于發(fā)現(xiàn)的食品問題以指令的形式發(fā)送，限期整改。今年以來，通過天網(wǎng)發(fā)布食品相關(guān)指令1232條，發(fā)送食品相關(guān)短信2222條。通過線上線下齊抓共管的模式，大大提升食品安全性，為食品安全構(gòu)筑“銅墻鐵壁”，守護(hù)舌尖上的安全。