2021年10月29日，由浙江省連鎖經(jīng)營協(xié)會主辦，第四屆浙江省智慧連鎖與品牌發(fā)展創(chuàng)新峰會于杭州舉辦，新豐小吃應邀參展本屆峰會。峰會上以“數(shù)字化賦能實現(xiàn)連鎖新價值”、“自有品牌發(fā)展提升企業(yè)商品力”為主題，著重介紹了新時代環(huán)境下連鎖行業(yè)如何提升產(chǎn)品和服務質(zhì)量。

如何在新時代環(huán)境下盡快實現(xiàn)產(chǎn)品升級?如何實現(xiàn)品牌升級?都是當前連鎖行業(yè)亟待解決的重要課題，對此新豐小吃給出了自己的一份答卷。以江南小吃的典型代表杭州小籠包為例，新豐小吃僅針對蝦肉小籠這一傳統(tǒng)小吃，就推出了口味更加豐富的蟹黃小籠和香煎小籠。還有針對各節(jié)氣推出的季節(jié)性小吃，例如面向初春推出的春卷、薺菜肉包、青團，面向盛夏推出的綠豆湯、楊梅汁，面向中秋推出的現(xiàn)煎榨菜月餅、鮮肉月餅，面向冬季推出的牛肉餡餅，旨在通過這些季節(jié)性的小吃來為消費者持續(xù)帶來新口味和新鮮感。

浙江省連鎖經(jīng)營協(xié)會對新豐小吃在品牌發(fā)展上的成果表達了認可，新豐小吃在頒獎典禮上連續(xù)斬獲“2021自有品牌創(chuàng)新企業(yè)”、“2021優(yōu)秀自有品牌”、“2021浙江省優(yōu)秀特許品牌”三大獎項。

新豐小吃源于1958年，幾十年來只做江南小吃，深受大眾的喜愛與青睞。發(fā)展至今，新豐小吃在杭州已擁有近70家門店，是杭州知名度較高的連鎖餐飲企業(yè)。新豐小吃能有如今的成績來自于它對江南小吃的傳承，也離不開它在食品安全方面的堅守。新豐小吃門店所有食材供應鏈均能實現(xiàn)“全程追溯、安全品質(zhì)透明化”，2021年10月2日，新豐小吃對蝦肉小籠進行品質(zhì)升級，將白蝦米升級為優(yōu)質(zhì)青蝦仁。青蝦仁肉質(zhì)飽滿緊實，入口鮮嫩彈韌。加入青蝦仁的蝦肉小籠口感鮮美，湯汁鮮醇，富含蛋白質(zhì)、鈣、和多種維生素等營養(yǎng)價值。

除了青蝦仁，豬肉也是新豐小吃的重要食材，新豐小吃幾十年來始終選擇國內(nèi)龍頭肉企特供前腿夾心肉，全程冷鏈運輸，營養(yǎng)價值和安全系數(shù)更高。平均每頭豬的前腿夾心肉出品率僅有10-13%，這個部位最為鮮嫩，肥瘦均勻，質(zhì)地細嫩，尤適于做肉餡。

已經(jīng)扎根于杭城六十余年新豐小吃，一方面要傳承江南傳統(tǒng)小吃，同時也在口味上持續(xù)求變，做江南小吃的傳承者與創(chuàng)新者;另一方面堅持好“品價比”，讓更優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)和服務，支撐產(chǎn)品價值。正如本次峰會的主題，憑借高品質(zhì)的食材和小吃，在新時代環(huán)境下提升品牌價值，促進品牌發(fā)展。