山東省臨沂市餐飲環(huán)節(jié)飛行檢查問題整改培訓(xùn)會(huì)

　　

　　暨校外配餐企業(yè)培訓(xùn)會(huì)議召開

　　

　　張鳳川  本刊記者 陳德龍

　　

　　為加強(qiáng)餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管，進(jìn)一步做好飛行檢查問題整改工作，切實(shí)消除食品安全隱患，提高食品安全管理水平。近日，市市場監(jiān)管局召開全市餐飲環(huán)節(jié)飛行檢查問題整改培訓(xùn)會(huì)暨校外配餐企業(yè)培訓(xùn)視頻會(huì)議。

　　

　　會(huì)議通報(bào)了前期由第三方機(jī)構(gòu)對全市64 家學(xué)校食堂、5 家網(wǎng)絡(luò)餐飲第三方服務(wù)平臺(tái)縣域代理商和6家集中用餐配送單位的食品安全評價(jià)情況和下一步整改要求，對供學(xué)生就餐的校外配餐單位專項(xiàng)整治工作進(jìn)行了安排部署，并從餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范、學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定、4D+食品安全現(xiàn)場管理體系、本次檢查發(fā)現(xiàn)的主要問題及整改建議等四個(gè)方面進(jìn)行了系統(tǒng)講解培訓(xùn)。

　　

　　會(huì)議要求各縣區(qū)局要對此次評價(jià)單位問題整改情況進(jìn)行復(fù)核，特別是學(xué)校食堂、集體用餐配送單位和在許可管理、健康證、食品原料、食品添加劑等方面存在的問題，要嚴(yán)格把關(guān)，涉嫌違法違規(guī)行為的，及時(shí)立案查處，對綜合成績排名后三名的縣區(qū)同時(shí)要向市局報(bào)送加強(qiáng)餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管的措施方案。校外配餐單位要嚴(yán)格履行食品安全主體責(zé)任，要視同學(xué)校食堂一樣，堅(jiān)持同標(biāo)準(zhǔn)、同要求、同檢查，落實(shí)“四查”管理制度，履行備案義務(wù)，定期開展檢驗(yàn)檢測，全市所有校外配餐企業(yè)于年底前實(shí)現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”全覆蓋。

　　

　　各縣區(qū)餐飲監(jiān)管科負(fù)責(zé)人、被檢查評估的餐飲單位負(fù)責(zé)人和食品安全管理人員、全市供學(xué)生就餐的校外配餐企業(yè)負(fù)責(zé)人和食品安全管理人員等近200人參加會(huì)議。