挑戰(zhàn)自我生命的極限:海產(chǎn)梟雄胡志興發(fā)力再造“老板娘”品牌
挑戰(zhàn)自我生命的極限:
海產(chǎn)梟雄胡志興“走麥城”巨虧20億
發(fā)力再造“老板娘”品牌
□ 程鑫 吳海波 本刊記者 許金根
昔日,“老板娘”是寧波家喻戶曉的海產(chǎn)品牌。
2007年,“老板娘”北上津門雄心勃勃建設(shè)天津老板娘國際農(nóng)副水產(chǎn)食品城,一時在北方乃至全國聲名鵲起,意氣風發(fā)正當年的老板娘食品掌門人胡志興,也想當然地擠入寧波海產(chǎn)大佬系。
殊不知幾年后,胡志興在津門遇拐點逆轉(zhuǎn),終而釀成巨虧20億元的逆?zhèn)?/div>
“老板娘”似乎是從天堂一下踢落到地下。
外界都認為,擁有中國馳名商標的“老板娘”將退出歷史舞臺,胡志興事業(yè)困入絕境,或“復(fù)活”無望。
但直到今天,老板娘食品依然在日復(fù)一日地正常運行。
一直在寧波響當當?shù)?ldquo;老板娘”特色美食依舊在各專賣店隨處可見。
無疑,“老板娘”沒有隕落而蒸發(fā)掉。
胡志興還在為老板娘食品的事運籌帷幄。
鮮為人知的是,今天的“老板娘”只是更換了老板而已。
據(jù)《寧波晚報》報道:危機時刻,“老板娘”掌門人胡志興站了出來,變賣家產(chǎn),拍賣公司……記者日前獲悉,截至目前,60多歲的他通過這幾年的拼命努力,基本上還清了債務(wù)。令他欣慰的是,“老板娘”雖然易主,但他創(chuàng)立的知名品牌的新“老板娘”依然還在。
一位鼎力幫助胡志興在事業(yè)生死線上突圍的北侖企業(yè)家坦誠說道,胡志興做人一直很硬,從不逃避現(xiàn)狀。每當面對極度困難,他的態(tài)度和氣魄從來是不畏懼,不退縮,勇于擔責,不服輸,一諾千金,骨子里體現(xiàn)出我們寧波草根企業(yè)家胸懷。
坊間這樣戲謔胡志興:“老板娘”背后的真鐵男人。
22歲白手起家開北侖首家模具廠
36歲白手起家創(chuàng)老板娘馳名商標
寧波在改革開放大環(huán)境中煉就的第一代草根企業(yè)家,立業(yè)于海產(chǎn)食品發(fā)跡的“老板娘”創(chuàng)立者胡志興算是其中不可或缺的人物。
早先,1978年,改革開放春風剛剛吹起,寧波民營經(jīng)濟還處于“初始化”狀態(tài)。家境貧困的胡志興才22歲,正當血氣方剛彰顯雄心壯志的年紀。他敢為人先,試水創(chuàng)業(yè),白手起家開辦了寧波北侖第一家模具廠,成為北侖首批民營企業(yè)。
從此,胡志興開始了起起落落的商海沉浮。
辦模具廠失利后,胡志興轉(zhuǎn)戰(zhàn)塑料行業(yè),又遇拐點而失敗。他不泄氣,骨子里那股敢闖敢為的倔勁絲毫沒有削弱。他不惜拋家舍業(yè),只身獨往澳大利亞打拼,后回國再度辦廠涉足五金業(yè),專注研發(fā)電動車,一時鴻運高照生意火紅。
胡志興正打算籌建電動車研發(fā)專家小組,建立起電動車研發(fā)、生產(chǎn)、營銷體系時候,豈料一場意外火災(zāi)把五金廠燒得精光。
這場飛來橫禍,胡志興被踢入谷底,歷經(jīng)14年一路起起伏伏打拼過來的創(chuàng)業(yè)之路,被封殺在懸崖口。
胡志興又回到原先一無所有的起點,面臨事業(yè)上生死節(jié)點上。
胡志興的五金廠生意興隆的時候,客戶來來往往多,廠里專門配備食堂招待。上??蛻糇钕矚g吃胡志興夫人做的寧波傳統(tǒng)菜“泥螺蟹糊”,往往是吃飽了還要帶回上海幾瓶。
就在胡志興事業(yè)陷入低谷,眺望前程生死兩茫茫時候,有朋友建議他不如把食堂開成酒店,推出泥螺蟹糊等寧波海產(chǎn)美食。
胡志興夫人是土生土長的寧波北侖人,勤勞賢惠,燒得一手好菜,更有幾道寧波傳統(tǒng)菜尤其是泥螺蟹糊、腌制海產(chǎn)食品的祖?zhèn)鞴に嚒?/div>
飯店生意出奇得好,很多客人尤其是外地客人用完餐后,總要向飯店買幾瓶海產(chǎn)食品帶回去,說是讓家人也嘗嘗老板娘做的泥螺蟹糊,還可以當禮品送人。
胡志興說,夫人救活了他的事業(yè),把他從萬丈深淵拉了上來。為此,胡志興公司的商號就叫“老板娘”。
1992年,胡志興36歲,創(chuàng)辦了老板娘食品有限公司。
專注于海產(chǎn)品深加工食品的“老板娘”,從一道傳統(tǒng)美食“泥螺蟹糊”起家,慘淡經(jīng)營十余年,從一家名不見經(jīng)傳的小作坊,迅速擴張為一家聚合食品加工、賓館餐飲、物流配送互依的大型集團型企業(yè),列入浙江省最具規(guī)模的農(nóng)副產(chǎn)品深加工基地之一,獲得了中國馳名商標,遂成一匹讓人矚仰的業(yè)界黑馬。
據(jù)了解,當時的泥螺蟹糊等海產(chǎn)品,都還沒相關(guān)的衛(wèi)生標準,所有國標都是由“老板娘”食品公司參與起草制訂的。
陷入危局只因津門“走麥城”
生死線上歷時6年清債務(wù)
一道傳統(tǒng)菜肴泥螺蟹糊,活生生地被“老板娘”做成了響當當?shù)膶幉貎?yōu)食品,也成為“老板娘”品牌的載體。
老板娘食品憑借風生水起的品牌影響力,發(fā)展態(tài)勢蒸蒸日上,全面實施“南戰(zhàn)北征”經(jīng)營戰(zhàn)略,擴張趨勢可謂一發(fā)不可收。
據(jù)公開資料披露,老板娘集團以寧波為核心,麾下企業(yè)除了省內(nèi),甚至開到了北京、上海、天津等一線城市。當時,老板娘集團旗下包括老板娘食品有限公司、老板娘新光大酒店、老板娘鉆石五星餐飲城、老板娘北京大酒店、老板娘天津大酒店、老板娘舟山大酒店,特別還有11家老板娘上海大酒店、天津老板娘國際農(nóng)副水產(chǎn)食品城和幾十家專賣店,在職員工達3200余人。
2003年至2007年期間,有關(guān)中央領(lǐng)導曾先后視察過“老板娘”公司。
2007年,天津來寧波招商引資,正值輝煌鼎盛期的老板娘食品成為重點對接企業(yè)。胡志興經(jīng)過一番考察,決意進軍天津,以實施老板娘食品北上擴張的經(jīng)營戰(zhàn)略。
“老板娘” 津門投資,在當?shù)匾鸩恍〉霓Z動。
據(jù)2008年11月20日天津媒體報道,作為天津市“十一五”規(guī)劃的9大物流園之一、華北地區(qū)最大的農(nóng)副水產(chǎn)品集散物流配送中心天津老板娘國際農(nóng)副水產(chǎn)食品城正式投入使用。該項目由浙江“老板娘”食品集團公司投資6億元人民幣建設(shè),占地647畝,建筑面積27萬平方米。運營后的天津“老板娘”國際農(nóng)副水產(chǎn)食品城,將立足京津冀、服務(wù)環(huán)渤海、面向三北、輻射東北亞,是目前華北地區(qū)最大的農(nóng)副水產(chǎn)品集散物流配送中心。
如今的胡志興承認當初過于樂觀,調(diào)研、考慮欠周。他說,盤子實在太大,前后總共投資超過12億元,10多萬平方米的攤位難以租出去,再加上拆遷受阻、南北文化差異等原因,在津門的8年,年年虧損。
胡志興感嘆說,津門投資實際上是決定“老板娘”生死的節(jié)點,也終成為胡志興事業(yè)上最難于跨越的一道坎。
業(yè)內(nèi)人士認為,北方不缺水產(chǎn)品,再則北方人多數(shù)也吃不慣海鮮,還有地理位置因素,要跑到天津郊外去買海產(chǎn)品總覺得有些偏僻。最關(guān)鍵兩個問題是,一是啟動這個項目,前期的調(diào)研分析市場論證不夠,一是北上擴張的經(jīng)營戰(zhàn)略是盲動決策。
2013年,老板娘食品津門投資宣告徹底失敗,巨虧10多億元,隨即導火線燒到母本企業(yè),整個集團資金鏈完全斷裂,迅速被陷入舉步維艱絕境,最后累計虧損高達20億元。曾經(jīng)的明星企業(yè)就這樣轟然倒塌。
很多人揣摩胡志興負了這么多債,肯定會轉(zhuǎn)移資產(chǎn),伺機跑到國外銷聲匿跡。
據(jù)《寧波晚報》報道說:可結(jié)果證明,胡志興壓根兒就沒那想法。面對北侖區(qū)政府牽頭成立的“老板娘”債務(wù)處置小組,他跟政府、法院、銀行等部門保持著24h聯(lián)系。他保證說,欠債還錢天經(jīng)地義,生是北侖人,死是北侖鬼,絕對不會跑路撂挑子。就這樣,“老板娘”餐飲城、“老板娘”食品公司、“老板娘”新光大酒店等所有的公司企業(yè),連同胡志興個人名下的16套房產(chǎn),先后全部由法院公開拍賣處置。
如今的胡志興就住在公司住宿樓,為“老板娘”東山再起,每天在努力拼搏地工作。
昔日的“老板娘”主人初心不變
鳳凰涅槃再造新的“老板娘”
津門投資,這是胡志興人生遇到的第二次也是最慘烈的生死關(guān)。
令胡志興終生難忘的是,在他最困難的時候,許多寧波當?shù)氐脑S多企業(yè)家紛紛伸出援手,公司雖易主,握有中國馳名商標的“老板娘”及公司卻依然照舊運行。
原先的員工隊伍也并未散去,他們都是和“老板娘”一起成長起來的,知道“老板娘”的好,還在等著“老板娘”東山再起。
“老板娘”新主人認可胡志興的能力、為人,更敬佩他面臨絕境時的擔當,當時就聘請他出任老板娘新光大酒店總經(jīng)理,還兼任“老板娘”名下其他幾家公司的總經(jīng)理。
在2001年,胡志興通過司法拍賣程序,將那時的頻臨破產(chǎn)的新光大酒店拍到“老板娘”名下。
胡志興接盤后,勵精圖治,對酒店進行了脫胎換骨的改造,打造成集客房、餐飲、娛樂為一體的四星級旅游涉外酒店,給寧波北侖再添了一張城市名片。
當時的老板娘新光大酒店給無數(shù)寧波人留下了美好又深刻的回憶。
許多網(wǎng)友得知“老板娘”易主,感到遺憾而唏噓,紛紛發(fā)帖懷念:“在老板娘新光大酒店餐廳吃的‘老板娘’泥螺蟹糊真的好吃會上癮,鮮香濃郁,味咸酸辣,細嫩又鮮甜的螃蟹,永遠是吃貨們無法割舍的美味。尤其是那似凝脂一般的大紅蟹膏,更是惹人垂涎的一抹明麗色彩。”
“第一次在那里吃的自助餐,第一次在那里室內(nèi)游泳,婚宴也是在那舉行,那里有太多太多美好回憶……”
“那時,老板娘新光大酒店就是北侖地標。”
據(jù)“老板娘”老員工黃鑠珺介紹,現(xiàn)在奮斗在北侖的一大幫名廚,甚至大師、名師,幾乎都從“老板娘”走出來,還有那些專業(yè)經(jīng)理人士,幾乎都經(jīng)受過“老板娘”的精心培育。胡老板是桃李滿天下,從他那里出去的廚師、服務(wù)員有2300多名,他曾為社會作出的貢獻我們不應(yīng)遺忘……
如今過去了15年,胡志興不得不接受同樣的司法拍賣,忍痛將自己一手打造的酒店易主。
在“老板娘”易主時,胡志興從主人到打工一族,這巨大的改變,不是每一個人能夠承受的。但胡志興很快接受這個命運落差。“年過六旬的他,這輩子經(jīng)歷太多,也看得太多。前呼后擁的風光,攻城略地的輝煌,轟然倒塌的陣痛,形單影只的落寞,被催債逼債的驚恐,他都經(jīng)歷過。”
如今,胡志興就如以前一樣,每天早上六點半都會準時出現(xiàn)在辦公室,也如從前一樣的姿態(tài)和精力充沛,開始他忙碌的一天。他的座右銘是:低調(diào)做人,務(wù)實做事。
近30年走過去了,作為中國馳名商標的“老板娘”品牌還在,依然通過她的產(chǎn)品和服務(wù),向社會大眾傳遞著“誠信、品質(zhì)、創(chuàng)新、雙贏”的企業(yè)宗旨。
目前,新“老板娘”的經(jīng)營發(fā)展,還是胡志興起著主導作用,元氣日益恢復(fù)。
“老板娘”名下幾十家門店生意不減當年。“老板娘”各類食品不斷進入各大酒店、超市、農(nóng)村家宴,其中包括阿里巴巴旗下的盒馬鮮生……
據(jù)寧波市家宴餐飲行業(yè)協(xié)會會長陳雷先生介紹,在 2021年7月召開的該行業(yè)協(xié)會的一次會議上,老板娘食品被指定為寧波市家宴供應(yīng)鏈配套企業(yè)。
在寧波市家宴餐飲行業(yè)協(xié)會協(xié)調(diào)下,老板娘食品作為該協(xié)會供應(yīng)鏈配套企業(yè),給會員單位開一次訂貨會,訂貨額起碼超過200萬元。
胡志興表示,新“老板娘”的“新”在于新的經(jīng)營思路。通過寧波市家宴餐飲行業(yè)協(xié)會這個平臺,切入寧波家宴這一個龐大市場,把新“老板娘”欲打造為寧波家宴行業(yè)的領(lǐng)航者。
“吃過那個時候的苦,現(xiàn)在覺得什么都是甜,那為何就不能格外珍惜眼前的好?有道是:苦難過,所以特別珍惜;苦難過,所以特別不舍得停歇。”
胡志興在津門投資失利后,曾痛定思痛了一段時間,傾盡心血寫了百行打油詩,以剖白心跡。其中寫道:事到今朝莫后悔,變賣資產(chǎn)債務(wù)清;感恩眾友情誼深,今生今世永不忘;從零開始再創(chuàng)業(yè),食品行業(yè)再前行;拓展行業(yè)快餐店,再創(chuàng)全國連鎖網(wǎng)。
業(yè)內(nèi)人士說,胡志興弄潮近30年初心不變,難能可貴。貫穿胡志興創(chuàng)業(yè)案例,在他身上看到了“知行合一、知難而進、知書達禮、知恩圖報”的寧波人氣質(zhì)和寧波人精神。
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