山東省曲阜市市場監(jiān)督管理局：

　　

　　三項措施用心守護校園及周邊食品安全

　　

　　宋乾 記者 陳德龍

　　

　　為強化校園及周邊食品安全工作，營造安全和諧的校園周邊環(huán)境，山東省曲市市場監(jiān)督管理局堅持問題導(dǎo)向、強化底線思維，自10月開始至今，聯(lián)合教體局、公安局在全市范圍內(nèi)開展校園及周邊食品安全專項整治行動，用心守護校園及周邊食品安全。市場監(jiān)管局專門召開了專題部署會，對整治行動時間節(jié)點進行了詳細安排，實行“分片分責(zé)分人”管理，由市場監(jiān)督管理局主要負責(zé)人、分管領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)各自小組對監(jiān)管轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂及周邊食品經(jīng)營戶進行監(jiān)督檢查。

　　

　　一是強化監(jiān)管，落實崗位職責(zé)。本次行動將學(xué)校食堂及校園周邊列為重點抽檢單位，加大對其經(jīng)營食品的抽檢工作力度全面摸排轄區(qū)內(nèi)學(xué)?；厩闆r，健全食品安全監(jiān)管檔案。

　　

　　二是加大培訓(xùn)，提高管理水平。利用“兩庫一平臺”加強對學(xué)校食堂負責(zé)人、專職食品安全管理人員的培訓(xùn)，強化食品安全責(zé)任意識、自律意識，提高食品安全管理水平。通過多種形式引導(dǎo)從業(yè)人員和食品安全管理員使用“山東餐飲”APP開展線上培訓(xùn)考核。

　　

　　三是結(jié)合網(wǎng)絡(luò)，加強監(jiān)管效能。我市各校園食堂均安裝了視頻監(jiān)控，校園內(nèi)的供餐情況實時傳輸?shù)浇腆w局監(jiān)管平臺，推進學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，提升智慧監(jiān)管水平、有效加強監(jiān)管效能。

　　

　　本次專項整治行動以米、面、油及冷凍肉類和水產(chǎn)品為重點，嚴查食品采購索證索票及進貨查驗、餐飲具清洗消毒、留樣等制度是否落實到位；嚴查食堂設(shè)施設(shè)備是否正常使用；嚴查校園周邊超市、食雜店、餐飲店、奶茶店等食品安全制度落實情況。同時，督促各類學(xué)校落實食品安全主體責(zé)任，要求學(xué)校責(zé)任人開展學(xué)校食堂食品安全自查，嚴格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，建立健全學(xué)校食品安全應(yīng)急預(yù)案，及時排查食品安全風(fēng)險隱患，有效防控食品安全事故。

　　

　　截至目前，共檢查學(xué)校食堂170家次、校園周邊食品經(jīng)營戶106家次，排查校園及周邊食品安全風(fēng)險隱患97個，監(jiān)督抽檢共計410批次，不合格9批次，查處食品相關(guān)違法案件11起。