食品安全導(dǎo)刊南京訊(通訊員 王旭)“感覺很安心，”家住江寧區(qū)金王府小區(qū)的劉先生提起手中由平臺小哥剛剛送到的外賣，“最近點(diǎn)的外賣上都有這個(gè)藍(lán)色封簽，提醒我簽收時(shí)注意封簽是否完好”。

劉先生所說的封簽是由江寧區(qū)市場監(jiān)管局統(tǒng)一印制的標(biāo)準(zhǔn)食安封簽，封簽上注明“請確認(rèn)封簽完好后，再簽收”。“去年7月，南京市市場監(jiān)管局發(fā)布“餐飲外賣一次性封簽使用規(guī)范地方標(biāo)準(zhǔn)”。今年以來，江寧區(qū)市場監(jiān)管局統(tǒng)一印制10萬份標(biāo)準(zhǔn)食安封簽，發(fā)放給全區(qū)網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營單位。

12月10上午，江寧區(qū)市場監(jiān)管局東山分局的執(zhí)法人員突擊檢查了轄區(qū)網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營單位，就外賣食品安全和封簽相關(guān)情況進(jìn)行深入檢查。在一家餐飲經(jīng)營單位，店員們忙著給餐品打包，并貼上食安封簽。“封簽一定要貼緊，避免餐品開口的可能。”東山分局副局長朱嫻在檢查中不斷在細(xì)節(jié)上規(guī)范封簽的使用方式，并為現(xiàn)場的商家和消費(fèi)者科普封簽的作用。“食安封簽一般是采用一次性材料制作，如果被撕毀或損壞，就會(huì)留下很明顯的痕跡。消費(fèi)者可以通過觀察封簽來判斷自己的餐品在配送過程中是否受損或被打開過。”

在另外一家餐飲單位，封簽更是注明了制作人和打包人的姓名和體溫、餐品種類和數(shù)量等詳細(xì)信息。“這種商家自制的封簽讓消費(fèi)者對餐品的各類信息一目了然，增加了餐品制作和配送全過程的透明度，也增強(qiáng)了消費(fèi)者對商家餐品食品安全的信任度。”朱嫻說。針對消費(fèi)者收到餐品時(shí)，發(fā)現(xiàn)封簽被撕毀或損壞的問題，她表示，消費(fèi)者一定要第一時(shí)間聯(lián)系平臺或商家說明情況，或是撥打12315消費(fèi)者投訴舉報(bào)專線，向市場監(jiān)管部門反映問題。

在推廣和規(guī)范食安封簽之外，江寧區(qū)市場監(jiān)管局致力于打造閉環(huán)監(jiān)管機(jī)制，全程守護(hù)消費(fèi)者包括外賣餐品在內(nèi)的食品安全。“我們定期對行業(yè)從業(yè)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，督促他們履行食品安全主體責(zé)任，并通過線上+線下、定期巡查+專項(xiàng)檢查的方式切實(shí)提升網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營單位的食品安全水平。”江寧區(qū)市場監(jiān)管局特殊食品安全監(jiān)管科科長王建梅介紹，“同時(shí)與網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺建立溝通機(jī)制，從源頭加強(qiáng)對網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營單位監(jiān)管，真正做到不但護(hù)航外賣食品安全的‘最后一公里’，也將安心和放心送到每個(gè)餐飲消費(fèi)者的心里。”