山東省濟(jì)寧市任城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

　　

　　組織召開學(xué)校食材采購平臺(tái)供貨商提醒約談會(huì)

　　

　　李德磊   本刊記者 陳德龍

　　

　　隨著學(xué)校用餐人數(shù)日漸增多，學(xué)校食材采購形式更加多元，食材品種日益豐富,為保障學(xué)生和教職工在校集中用餐的食品安全，近日，任城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織召開學(xué)校食材采購平臺(tái)供貨商提醒約談會(huì)。6家學(xué)校食材采購平臺(tái)供貨商負(fù)責(zé)人參加會(huì)議。

　　

　　會(huì)議要求供貨商要認(rèn)清新形勢(shì)，把握新要求，充分認(rèn)識(shí)抓好學(xué)校食材安全的重大意義。學(xué)校食材采購平臺(tái)供貨商一定要堅(jiān)持底線思維，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，聚焦重點(diǎn)領(lǐng)域、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、突出問題，把各項(xiàng)防范措施提升一級(jí)，著力補(bǔ)齊短板、堵塞漏洞、消除隱患，確保不發(fā)生區(qū)域性食品安全風(fēng)險(xiǎn)；突出重點(diǎn)，抓住關(guān)鍵，健全學(xué)校食材供貨安全風(fēng)險(xiǎn)防控體系。學(xué)校食品安全重點(diǎn)要求，嚴(yán)把食材進(jìn)貨關(guān)，嚴(yán)把餐飲具消毒關(guān)，嚴(yán)把餐品加工制作流程關(guān)，嚴(yán)把食品留樣關(guān)；明確責(zé)任，強(qiáng)化擔(dān)當(dāng)，推動(dòng)學(xué)校食材安全工作提質(zhì)提效。各供應(yīng)商應(yīng)當(dāng)建立健全并落實(shí)有關(guān)食材安全管理制度和工作要求，定期組織開展食材安全隱患排查。各供應(yīng)商應(yīng)當(dāng)配備專（兼）職食品安全管理人員，建立并落實(shí)各崗位責(zé)任制度，明確食材安全管理相關(guān)責(zé)任。

　　

　　會(huì)上，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)科室負(fù)責(zé)人通報(bào)了《2021年秋季學(xué)校食堂食品抽檢信息》并開展了《學(xué)校食材供貨商培訓(xùn)》。