山東省沂南縣部署開展速凍調(diào)制食品專項整治

　　

　　賀可山   本刊記者 陳德龍

　　

　　近日，山東省沂南縣召開專題會議，安排部署全縣速凍調(diào)制食品專項整治工作。

　　

　　本次專項整治重點突出速凍調(diào)制食品生產(chǎn)企業(yè)的環(huán)境條件、進(jìn)貨查驗、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗、從業(yè)人員管理、產(chǎn)品標(biāo)簽等方面。

　　

　　檢查采取查看記錄與現(xiàn)場檢查相結(jié)合的形式，重點查看供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件，對采購使用冷鏈?zhǔn)称返?，按照冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽匾?guī)定做好從業(yè)人員管理、環(huán)境消毒及冷鏈系統(tǒng)的錄入工作；按企業(yè)使用原輔料品種，查看每一類的查驗記錄，看是否有未查驗的原輔料；查看投料記錄的原料和食品添加劑種類與標(biāo)簽標(biāo)注的種類是否一致。是否存在使用的原輔料與產(chǎn)品標(biāo)簽的配料表不一致，內(nèi)容虛假，欺騙消費者。查看企業(yè)采購的復(fù)合配料和復(fù)配食品添加劑標(biāo)簽中的配料成分和依其生產(chǎn)的產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)注，看是否在終產(chǎn)品中展開，展開是否與原料一致。隨機(jī)抽取批次產(chǎn)品，看是否有檢驗報告和原始檢驗記錄。對照銷售記錄和生產(chǎn)記錄，查看是否存在未經(jīng)檢驗就出廠銷售產(chǎn)品，是否存在銷售日期在出具出廠檢驗報告日期之前的情形。檢查獲證企業(yè)有無外包行為，排查有無無證生產(chǎn)加工點。查看產(chǎn)品標(biāo)簽，是否存在將農(nóng)副產(chǎn)品包裝為獲得《食品生產(chǎn)許可證》的產(chǎn)品。

　　

　　對重點企業(yè)，采取市場監(jiān)管與公安食藥環(huán)大隊聯(lián)合檢查的方式進(jìn)行。截止目前，已出動檢查人員50余人次，檢查相關(guān)速凍調(diào)制食品生產(chǎn)企業(yè)14家，責(zé)令停產(chǎn)整頓1家。

　　

　　下一步，我們將嚴(yán)格按照“四個最嚴(yán)”要求，加大對此類產(chǎn)品的監(jiān)管力度，落實企業(yè)食品安全主體責(zé)任，規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營行為，加大對違法行為的查處力度，確保產(chǎn)品質(zhì)量合格，保障人民群眾飲食安全。