樂陵市實施“透明快檢”守護學(xué)校師生舌尖上的安全

　　

　　鄭宜超  記者 朱有剛

　　

　　近年來，山東省樂陵市學(xué)校食堂建立快檢室或配備快檢箱，對購進的食品原料進行快速檢測，但部分學(xué)校存在快檢設(shè)備老化、從業(yè)人員檢測不規(guī)范或疲于應(yīng)付等現(xiàn)象，為督促學(xué)校食堂嚴把原料采購關(guān)，嚴格落實食品快檢等相關(guān)制度要求，樂陵市市場監(jiān)管局積極引入第三方快檢機構(gòu)，對學(xué)校食堂采購的各類食品進行快速檢測，實現(xiàn)“監(jiān)檢結(jié)合”，阻止問題食品流向餐桌，從源頭上保證廣大師生的飲食安全。

　　

　　該局安排第三方機構(gòu)快檢人員每日對學(xué)校食堂進行隨機抽取2-3家，對學(xué)校食堂當日新購進的蔬菜、水果、肉類、米面、雞蛋、水發(fā)產(chǎn)品等常見食品及食品原料進行抽樣檢測，重點檢測農(nóng)獸藥殘留、瘦肉精、重金屬、過氧化值、二氧化硫等項目，并在抽樣后1小時內(nèi)出具抽檢結(jié)果。將結(jié)果及時反饋至學(xué)校，對檢測發(fā)現(xiàn)的不合格食品，責令食堂立即停止使用，并依照規(guī)定程序進行處理，避免不合格食品及食品原料流向?qū)W生餐桌。同時，定期將檢測結(jié)果在市場監(jiān)管、教體及學(xué)校網(wǎng)站或公眾號進行公示，接受社會各界共同監(jiān)督，切實做到“透明快檢”。

　　

　　該局在要求學(xué)校食堂嚴格落實食品及原料進貨查驗制度的基礎(chǔ)上，進一步實施“透明快檢”工程，對學(xué)校食堂原料進行多重把關(guān)，在學(xué)生就餐前初步篩查食品及食品原料中可能含有的農(nóng)藥殘留、獸藥殘留等有害物質(zhì)，及時妥善處置，強化校園食品安全風險應(yīng)對能力。截止目前已完成學(xué)校食堂食品快檢75批次。

　　

　　據(jù)了解，下一步，樂陵市市場監(jiān)管局將進一步建立長效機制，繼續(xù)大力實施“透明快檢”工程，發(fā)揮食品安全快速檢測技術(shù)優(yōu)勢，持續(xù)加大對轄區(qū)內(nèi)各學(xué)校食堂的食品安全快檢工作，倒逼學(xué)校履行主體責任，嚴把原料采購關(guān)，及時消除食品安全隱患，切實為師生飲食安全站好崗、護好航。