食品安全導(dǎo)刊南京訊(通訊員 劉同娟)近日，有媒體曝光某餐飲品牌部分門店使用過期食材、保質(zhì)期隨意更改、報(bào)廢糕點(diǎn)次日再上架等問題，引起社會強(qiáng)烈關(guān)注。恰逢元旦、春節(jié)即將來臨，南京市棲霞區(qū)市場監(jiān)督管理局高度重視，迅速對全區(qū)相關(guān)門店全覆蓋、多維度地開展了突擊檢查。

棲霞區(qū)市場監(jiān)管局與下轄各分局第一時間深入各門店，全面排查了各門店食材標(biāo)簽標(biāo)識、清洗消毒、操作流程、加工規(guī)范等環(huán)節(jié)，并對照企業(yè)內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)對所有食材的保質(zhì)期進(jìn)行重點(diǎn)檢查。檢查中均未發(fā)現(xiàn)使用過期食材、保質(zhì)期隨意更改、報(bào)廢糕點(diǎn)次日再上架等問題。但檢查中發(fā)現(xiàn)個別門店存在經(jīng)營環(huán)境衛(wèi)生制度落實(shí)不到位，有垃圾桶不加蓋現(xiàn)象等問題。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，現(xiàn)場執(zhí)法人員已責(zé)令商家進(jìn)行整改。

下一步，棲霞區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)加強(qiáng)對相關(guān)門店的檢查，及時組織整改落實(shí)情況的回頭看。并以此為契機(jī)，加大對全區(qū)各餐飲單位的監(jiān)督檢查力度，督促食品經(jīng)營者積極落實(shí)食品安全主體責(zé)任。在全區(qū)形成經(jīng)營單位自查、監(jiān)管部門檢查、媒體監(jiān)督的共查模式，保障節(jié)前及節(jié)日期間飲食安全，守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。