食品安全導(dǎo)刊揚(yáng)州訊(通訊員 蔣斌 柏瑋娜 本刊記者 崔愛霞)12月28日，揚(yáng)州市場監(jiān)管局召開江蘇省“名特優(yōu)”小作坊授牌儀式暨揚(yáng)州市食品小作坊提檔升級工作推進(jìn)會。今年，揚(yáng)州市共有22家小作坊榮獲江蘇省“名特優(yōu)”小作坊稱號。推進(jìn)會現(xiàn)場，22家小作坊業(yè)主領(lǐng)取了省級“名特優(yōu)”小作坊獎牌。同時，小作坊代表分別簽署了落實主體責(zé)任提檔升級承諾書，為扎實鞏固創(chuàng)建成果，繼續(xù)推進(jìn)提優(yōu)工作表明態(tài)度，做出承諾。

揚(yáng)州市市場監(jiān)管局黨組成員、副局長王海峰向記者介紹，食品小作坊提檔升級暨名特優(yōu)小作坊培育工作是揚(yáng)州市委市政府確定的重要民生實事項目，更是省對市高質(zhì)量發(fā)展考核指標(biāo)之一。今年，揚(yáng)州市市場監(jiān)管局結(jié)合本地特色，制定“名特優(yōu)”培育工作方案，明確各地培育數(shù)量，壓實屬地監(jiān)管責(zé)任。完善市級食品小作坊登記管理系統(tǒng)，統(tǒng)一揚(yáng)州市食品小作坊登記證申領(lǐng)及審批表格樣式，推動小作坊登記全流程網(wǎng)上辦理。以25條“清單”形式建立底賬，逐項明確許可資質(zhì)、生產(chǎn)范圍、過程控制、標(biāo)簽標(biāo)識等基本要求，引導(dǎo)作坊開展自查自糾，推動小作坊落實食品安全主體責(zé)任。編制揚(yáng)州市食品小作坊食品安全知識抽考題庫，組織開展食品小作坊從業(yè)人員食品安全知識線上抽考，不斷督促作坊從業(yè)人員學(xué)法懂法守法。在開發(fā)并啟用小作坊食品安全監(jiān)管模塊的同時，加快推進(jìn)信息化執(zhí)法全覆蓋，全面排查食品小作坊的分布、數(shù)量、品種類別等基本情況，建立“一坊一檔”，全市信息化執(zhí)法實現(xiàn)全覆蓋。

記者從會議現(xiàn)場獲悉，揚(yáng)州各區(qū)縣市場監(jiān)管局創(chuàng)新方式、多措并舉，扎實推進(jìn)小作坊提優(yōu)升級。江都區(qū)1家小作坊委托第三方機(jī)構(gòu)開展5D食品安全管理認(rèn)證，取得5D管理認(rèn)證，進(jìn)一步健全管理制度，完善基礎(chǔ)設(shè)施，優(yōu)化工藝流程。儀征市在食品小作坊開展食品安全責(zé)任險試點工作，引導(dǎo)鼓勵食品小作坊投保防控食品安全風(fēng)險，二十余家食品小作坊參與投保。邗江引入第三方機(jī)構(gòu)對小作坊進(jìn)行全面的風(fēng)險排查，幫助其進(jìn)一步建立健全了原輔料進(jìn)貨驗收、配料記錄等臺賬，通過強(qiáng)化食品小作坊綜合治理，推動食品小作坊全面提升，不斷向規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的方向發(fā)展。

王海峰表示，要充分認(rèn)識小作坊提檔升級的重要意義。深入推進(jìn)食品小作坊提檔升級行動，更好助力揚(yáng)州經(jīng)濟(jì)社會高質(zhì)量發(fā)展。工作責(zé)任再落實，進(jìn)一步明確細(xì)化責(zé)任。目標(biāo)任務(wù)再明確，立足于早、立足于考，立足于巧，不斷細(xì)化工作措施，創(chuàng)新工作方法，不斷擦亮揚(yáng)州食安之城、美食之都的金字招牌。