潁上縣市場(chǎng)監(jiān)管局全面部署元旦春節(jié)期間食品安全監(jiān)管工作

本刊記者 孫明

　　

　　2022年元旦春節(jié)即將來(lái)臨，“兩節(jié)”期間是食品生產(chǎn)、銷(xiāo)售和消費(fèi)的高峰時(shí)段，也是食品安全風(fēng)險(xiǎn)集中、事故易發(fā)的敏感時(shí)段。為此，潁上縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)“兩節(jié)”期間食品安全監(jiān)管工作進(jìn)行了全面安排部署。

　　

　　一、深入全面開(kāi)展進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返呐挪?。加?qiáng)對(duì)冷鏈?zhǔn)称穲?bào)備制度的宣傳落實(shí)，引導(dǎo)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位注冊(cè)并正常使用“安徽省冷鏈食品追溯平臺(tái)”。對(duì)不按照規(guī)定落實(shí)“五證一碼一報(bào)備”，未能做到全程追溯的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，要依法嚴(yán)肅查處。對(duì)銷(xiāo)售來(lái)源不明的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称罚òM(jìn)口水果）等，要?jiǎng)?wù)必追根溯源，做到徹查徹辦。對(duì)涉嫌犯罪的，依法移交公安機(jī)關(guān)。

　　

　　二、加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂等重點(diǎn)場(chǎng)所的監(jiān)管。以學(xué)校食堂（含幼兒園食堂）、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、企業(yè)食堂、集中供餐單位、承辦年夜飯及集體聚餐的餐飲服務(wù)提供者、城鄉(xiāng)自辦宴席等為重點(diǎn)監(jiān)管對(duì)象（新建的學(xué)校食堂要特別重視），重點(diǎn)檢查食品經(jīng)營(yíng)許可情況，食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度及臺(tái)賬記錄落實(shí)情況，食品原料貯存情況，加工操作情況，餐飲具清洗消毒保潔情況，食品留樣制度落實(shí)情況，餐飲服務(wù)從業(yè)人員健康管理和食品安全知識(shí)培訓(xùn)情況。檢查要有檢查記錄，檢查巡查要到位，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要如實(shí)記錄。落實(shí)整改，該立案的要立案處罰。

　　

　　三、落實(shí)常態(tài)化疫情防控措施。轄區(qū)各所要督促轄區(qū)內(nèi)冷鏈從業(yè)人員進(jìn)行每周一次核酸檢測(cè)（包括各所一線執(zhí)法人員），并簽訂告知承諾書(shū)。督查餐飲單位、商超等落實(shí)掃碼、量體溫、戴口罩、一米線措施情況，餐飲單位要落實(shí)就餐人數(shù)限制要求，推廣“一菜一公筷、一湯一公勺”、“一人一公筷、一人一公勺”等舉措。

　　

　　四、及時(shí)做好投訴舉報(bào)的辦理和各類(lèi)食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處置。轄區(qū)各市場(chǎng)監(jiān)督管理所要嚴(yán)格執(zhí)行24小時(shí)值班制度和領(lǐng)導(dǎo)帶班值班制度，做好食品安全事件的應(yīng)對(duì)準(zhǔn)備工作。要堅(jiān)決克服麻痹松懈思想，保持高度敏感性，密切關(guān)注輿情動(dòng)態(tài)，保持通訊聯(lián)絡(luò)暢通。“兩節(jié)”期間如獲悉食品安全事故信息，要第一時(shí)間上報(bào)縣局并及時(shí)參與調(diào)查處理工作，做到反應(yīng)靈敏、響應(yīng)快速、處置有效。（劉洋、解輝 ）