平邑縣召開全縣餐飲環(huán)節(jié)疫情防控和食品安全工作部署會

　　

　　記者 朱有剛

　　

　　近日，山東省平邑縣市場監(jiān)管局召開全縣餐飲環(huán)節(jié)疫情防控和食品安全工作部署會?？h市場監(jiān)管局黨組成員、副局長曹云濤出席會議。縣城駐地市場監(jiān)管所所長、餐飲監(jiān)管科全體人員及縣城駐地37家大中型餐飲單位負(fù)責(zé)人參會。

　　

　　會議傳達(dá)了市、縣疫情防控指揮部《關(guān)于做好當(dāng)前疫情防控工作的通知》對重點人員、社會活動管理的要求，梳理了餐飲單位舉辦宴席的備案管理流程。

　　

　　會議要求，在疫情防控方面，餐飲單位要做好聚餐人數(shù)管控、聚餐備案管理、顧客健康碼查驗、環(huán)境消殺、冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營、公勺公筷使用等疫情防控重點環(huán)節(jié)管理。在食品安全方面，餐飲單位要落實食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格落實從業(yè)人員健康管理、原材料索證索票、加工過程與控制、餐飲具清洗消毒等各項食品安全管理制度。承接聚餐、年夜飯活動一定做好食品留樣工作。

　　

　　會議強調(diào)，保障節(jié)日期間餐飲環(huán)節(jié)的疫情防控和食品安全工作是全縣的頭等大事，屬地監(jiān)管人員和餐飲單位必須按照疫情指揮部的要求，落實好、執(zhí)行好，確保全縣餐飲環(huán)節(jié)疫情防控和食品安全不出問題。