沂源縣市場監(jiān)管局全力做好縣“兩會”期間食品安全保障工作

　　

　　丁來國 王世東  記者 朱有剛

　　

　　為做好縣“兩會”期間食品安全保障工作，防止食品安全事故的發(fā)生，日前，山東省沂源縣市場監(jiān)管局提前介入、多措并舉，全力保障會議期間食品安全。

　　

　　該局加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)各崗位責(zé)任。制訂了《沂源縣市場監(jiān)督管理局“兩會”食品安全保障工作方案》，成立由分管領(lǐng)導(dǎo)掛帥的食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，并從餐管科、歷山市場監(jiān)管所和縣強(qiáng)制檢測中心抽調(diào)精干力量組成保障小組，全力做好會議期間食品安全保障工作。

　　

　　他們對用餐單位進(jìn)行全面監(jiān)督檢查。縣局與新城賓館、沂源大酒店簽訂重大活動(dòng)《食品安全責(zé)任書》，要求供應(yīng)的菜肴品種、數(shù)量應(yīng)與加工制作場所、加工條件相適應(yīng)，并對采購食品和食品原料（調(diào)味品）索證索票情況、飲用水供應(yīng)方式，供水設(shè)施清洗消毒及專人管理等措施和制度的落實(shí)情況、操作人員的健康狀況及食品安全操作規(guī)范掌握情況等進(jìn)行詳細(xì)檢查，同時(shí)從縣強(qiáng)制檢測中心調(diào)派快檢車，對會議就餐使用的每一種食品原料和餐具進(jìn)行食品安全快速檢測。

　　

　　該局還實(shí)行駐點(diǎn)監(jiān)督檢查。會議期間，保障組執(zhí)法人員對就餐單位食品加工、烹飪、餐飲具消毒、備餐、食品留樣、就餐及就餐后餐飲具的清洗消毒等過程實(shí)行全程駐點(diǎn)監(jiān)管，明確責(zé)任，各負(fù)其責(zé)，確保會議保障工作萬無一失。