食品安全導(dǎo)刊徐州訊(通訊員 徐仕評)新春佳節(jié)即將來臨，食品安全關(guān)系千家萬戶。為切實(shí)保障全市人民食品安全和身體健康，1月19日，徐州市市場監(jiān)管局黨委書記吳德法帶領(lǐng)相關(guān)業(yè)務(wù)處室負(fù)責(zé)人對我市重點(diǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)、商場超市、餐飲單位開展專項監(jiān)督檢查。

檢查人員首先來到綠健乳業(yè)公司，認(rèn)真觀摩整體生產(chǎn)、運(yùn)輸流程，仔細(xì)檢查生產(chǎn)車間、原料及成品倉庫、化驗(yàn)室等場所和從業(yè)人員衛(wèi)生狀況，核查企業(yè)生產(chǎn)過程質(zhì)量控制、原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)等管理制度落實(shí)情況，切實(shí)保障乳制品質(zhì)量安全。

隨后，徐州市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員來到位于蘇寧廣場的家樂?；春|路店，抽查冷凍柜臺中的三文魚、鰻魚及各類蔬菜產(chǎn)品。檢查人員仔細(xì)翻閱商超進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称蜂N售記錄表，核對進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称钒踩闆r，確認(rèn)其是否專區(qū)(專柜)銷售并附有明顯標(biāo)識，“四證”(進(jìn)口檢驗(yàn)檢疫證明、核酸檢測證明、消殺證明、出倉證明)是否齊全、且在銷售區(qū)公示，是否張貼追溯二維碼，是否在“江蘇冷鏈”追溯平臺錄入主體及產(chǎn)品信息、銷售信息或者紙質(zhì)記錄銷售信息等。

檢查人員又來到商家云集的云龍湖周邊餐飲集聚區(qū)，對部分餐飲單位原料采購、涼菜制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣等環(huán)節(jié)進(jìn)行重點(diǎn)檢查，抽查餐飲單位“明廚亮灶”工作落實(shí)情況。檢查人員在鮮合匯酒店開展了現(xiàn)場食品抽查工作，隨機(jī)抽檢海鮮、雞蛋各1批，重點(diǎn)檢測所抽樣品獸藥殘留和重金屬等食品安全指標(biāo)。

從元旦至今，徐州市市場監(jiān)管局在全市開展全面風(fēng)險排查，對重點(diǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)、商場超市、餐飲單位的食品原料、材料采購、制作、消毒、取樣、留樣等方面進(jìn)行專業(yè)監(jiān)督檢查，目前已開展375批次檢查。結(jié)果顯示，各單位食材選購流程符合規(guī)定，所提供票據(jù)符合規(guī)范，全市總體情況較好，絕大部分單位能夠認(rèn)真遵守法律法規(guī)要求，積極落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

徐州市市場監(jiān)管局提醒市民，節(jié)日期間在進(jìn)入大中型餐飲機(jī)構(gòu)用餐前，可以瀏覽店鋪中所設(shè)的“明廚亮灶”屏幕，了解后廚具體操作情況。如在此期間發(fā)生消費(fèi)者合法權(quán)益受到損害的情況，請及時撥打12315或12345熱線投訴。