青島市即墨區(qū)金口市場監(jiān)管所“業(yè)務(wù)培訓(xùn)+現(xiàn)場督導(dǎo)”助推小作坊食品安全

　　

　　馬燕燕 王申申 記者 朱有剛

　　

　　年關(guān)將近，為保障節(jié)日期間食品安全，山東省青島市即墨區(qū)金口市場監(jiān)管所針對轄區(qū)監(jiān)管特點，在加強食品小作坊業(yè)務(wù)培訓(xùn)同時，到現(xiàn)場進行督導(dǎo)規(guī)范，進一步打造食品安全市場秩序。

　　

　　金口市場監(jiān)管所轄區(qū)共有102個村莊，進入臘月以來，農(nóng)村大集上銷售花式饅頭、年糕、熟肉、粉條、點心等年節(jié)食品的日漸增多，加工此類食品的小作坊往往因為忙碌而忽視產(chǎn)品質(zhì)量安全，存在安全隱患。1月14日，金口市場監(jiān)管所對轄區(qū)內(nèi)16家食品加工小作坊進行了業(yè)務(wù)培訓(xùn)，要求食品小作坊全面落實食品安全制度，在工作量加大的情況下不放松食品安全意識，重點強調(diào)了嚴把食品原料采購查驗關(guān)、規(guī)范加工工藝流程、注意環(huán)境衛(wèi)生和從業(yè)人員個人衛(wèi)生、做好生產(chǎn)加工記錄等方面的相關(guān)要求。

　　

　　與此同時，執(zhí)法人員加強了小作坊現(xiàn)場業(yè)務(wù)指導(dǎo)力度，著重規(guī)范原材料采購、貯存、加工流程和環(huán)境及個人衛(wèi)生等，并采取雙隨機方式進行監(jiān)督檢查，對發(fā)現(xiàn)的不規(guī)范問題及時整改落實，確保廣大群眾能買到放心的年貨產(chǎn)品。下一步，即墨區(qū)金口市場監(jiān)管所將繼續(xù)加大轄區(qū)小作坊的檢查頻次，指導(dǎo)落實主體責(zé)任，倡導(dǎo)小作坊提檔升級，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。