單縣市場(chǎng)監(jiān)管局夯實(shí)監(jiān)管堡壘力保“兩會(huì)”食品安全

　　

　　彭建 記者 朱有剛

　　

　　山東省單縣市場(chǎng)監(jiān)管局認(rèn)真落實(shí)一線監(jiān)管責(zé)任，全程護(hù)航，狠抓落實(shí)，為“人大、政協(xié)”會(huì)議順利召開，夯實(shí)了食品安全保障基礎(chǔ)。

　　

　　該局加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，細(xì)化分工。根據(jù)“兩會(huì)”工作需要，制定了食品安全保障方案和應(yīng)急預(yù)案；成立了“兩會(huì)”餐飲食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，明確責(zé)任分工，細(xì)化措施，落實(shí)人員和崗位職責(zé)。該局與餐飲單位簽訂了《重大活動(dòng)餐飲接待單位食品安全責(zé)任承諾書》，要求餐飲單位加強(qiáng)“兩會(huì)”食品安全,認(rèn)真做好食材選購、食品留樣、索證索票、追根溯源等工作，明確具體工作任務(wù)、重點(diǎn)內(nèi)容和步驟，確保人員到位、職責(zé)到位、工作到位。

　　

　　同時(shí)，實(shí)行局、所聯(lián)動(dòng)，提前介入餐飲單位開展監(jiān)督檢查，督促餐飲單位認(rèn)真落實(shí)疫情防控措施，做好食品安全自查，并重點(diǎn)加強(qiáng)場(chǎng)所規(guī)范、流程規(guī)程、檢疫規(guī)范和消毒規(guī)范落實(shí)，扎實(shí)做好食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范和隱患排查工作，保障食品健康安全。

　　

　　他們駐點(diǎn)值守，嚴(yán)格把關(guān)。“兩會(huì)”期間，該局安排專人駐點(diǎn)指導(dǎo)，對(duì)每日菜單、菜品嚴(yán)格審查，實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，把好食品原輔料和生鮮食品質(zhì)量安全關(guān)，規(guī)范制作加工和食品留樣，實(shí)行全程監(jiān)管，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正和規(guī)范，全力保障“兩會(huì)”飲食健康安全。