濟寧市首屆餐飲業(yè)冷菜技能大賽信達酒店喜獲佳績
濟寧市首屆餐飲業(yè)冷菜技能大賽信達酒店喜獲佳績
本刊記者 陳德龍
近日，山東兗礦信達酒店在濟寧杏壇世家大酒店參加了濟寧市首屆餐飲業(yè)冷菜技能大賽，喜獲佳績，并與各餐飲企業(yè)相互交流學(xué)習(xí)，共同提高冷菜制作技藝。
近百家酒店的名廚、名師和特色冷菜匯聚本次大賽。信達酒店應(yīng)邀參加了“好客山東、文化濟寧”賀年會啟動儀式，推出了精美宴席，深受專家評委的好評，獲得精品宴席榮譽，兩名參賽選手分獲冷菜技能大賽一等獎、三等獎。
冷菜是宴席的重要組成部分，信達酒店通過參加此次活動會更加努力提高冷菜制作技藝，弘揚中華冷菜飲食文化、展示德藝雙馨廚師風(fēng)采、傳承創(chuàng)新烹飪技藝、大力促進冷菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
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