《食品安全導(dǎo)刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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新跨越,新征程:鄭州雙橋晉升河南雙橋

2022-02-10 09:55:53 來源: 食品安全導(dǎo)刊

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  新跨越,新征程:鄭州雙橋晉升河南雙橋
  
  胡震杰 陳建華 本刊記者 梅少華
  
  大鵬一日同風(fēng)起,扶搖直上九萬里。
  
  在億萬人民普天同慶、萬象更新之際,記者從河南省權(quán)威部門獲悉,秉持著“鄭州名片”的尊享,“河南老字號”的榮耀,以及非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的光芒,原鄭州君興雙橋酒業(yè)有限公司已經(jīng)晉升為河南雙橋酒業(yè)有限公司。
  
  這一步,雖然在企業(yè)名稱上看似只是紙面上的改動,但其實在未來發(fā)展上卻是本質(zhì)的飛躍,因為它無論是對雙橋酒的傳承與發(fā)揚,還是對豫酒的跨越與振興,都不同尋常、至關(guān)重要。
  
  眾所周知,河南是中華民族和華夏文明的重要發(fā)祥地,中華民族的人文始祖黃帝就誕生在這里,中華文明的起源、城市的形成和統(tǒng)一國家的建立,都從這里開啟。在5000年燦爛中華文明史冊中,作為國家的政治、經(jīng)濟、文化中心長達3000多年,先后有20多個朝代在河南建都、200多個皇帝在此執(zhí)政。
  
  人們常說,一部河南史,半部中國史,因此,河南不但是名符其實的經(jīng)濟大省、文化大省,同時也早當(dāng)之無愧的旅游大省。
  
  因而,無論是在歷代文人墨客的傳世詩篇中,還是在地方旅游經(jīng)濟的促進發(fā)展中,作為地域文化的載體之一,酒都起著舉足輕重的作用,尤其是河南,省委省政府更是早早就提出了“豫酒振興”的戰(zhàn)略,并將其作為中原崛起的重要組成部分。
  
  但在河南,在眾多的豫酒品牌中,能夠代表“鄭州味道”的豫酒,只有原鄭州雙橋一家。
  
  從歷史來看,雙橋酒始于初唐,盛于明清。中唐李肇《國史補》記載:“灑則郢州之富水,烏程之若上,滎陽之土窯春,劍南之燒春……”,另唐書中還記述:“鄭人以滎水釀酒,近邑與遠郊美數(shù)倍”。經(jīng)考證,上述史料記載中所說的滎陽為古滎陽,就是雙橋村目前所在區(qū)域,而土窯春即為雙橋酒前身。這就是說,至少從大唐訖始,雙橋酒不但味美,還與劍南春、杜康齊名天下。
  
  從傳承來看,600多年的延續(xù)與傳承,釀酒巨匠在追求品質(zhì)和口感的道路上永不止步,生態(tài)混合制曲、品質(zhì)純糧原料、古法釀造工藝、天然窖池發(fā)酵、恒溫恒濕蘊藏,才有了君興雙橋的獨特口感和完美品質(zhì)。
  
  從品質(zhì)來看,每一滴雙橋酒都是時間與傳統(tǒng)工藝精髓的完美演繹,清澈透明、綿甜柔和的特色,窖香濃郁而不失優(yōu)雅,酒體豐滿而不失凈爽,是中原文化的重要組成部分;初心不改,匠心不移,六百余年的傳承鑄就了幾代鄭州人記憶深處刻骨銘心的專屬味道。
  
  也正因為如此,如今的雙橋酒不但已獲得了“中原歷史名酒”、“河南省著名商標(biāo)”、“全國質(zhì)量放心品牌”、“非遺保護名錄”、“非遺釀造技藝傳承”、“HACCP認證”等多項桂冠,不久前還剛剛獲得了“河南老字號”殊榮。
  
  而此次名稱晉級,不僅體現(xiàn)了雙橋始終如一、持續(xù)精進的高品質(zhì)追求,更展現(xiàn)了雙橋酒業(yè)代表豫酒面向國際的寬闊格局。
  
  這正如河南雙橋酒業(yè)有限公司董事長王玉欣在就此接受記者采訪時所說,雙橋酒業(yè)將以此為契機,繼續(xù)開拓創(chuàng)新,以更優(yōu)良的品質(zhì)、更醇正的味道、更優(yōu)質(zhì)的服務(wù),讓雙橋這張閃光的鄭州名片走出河南、走向全國、走進世界。
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