商丘十大名吃、名廚、名菜新鮮出爐！
商丘十大名吃、名廚、名菜新鮮出爐！
本刊記者 袁志紅
推進(jìn)豫菜振興 商丘在行動(dòng)
為打造商丘本地美食文化名片，進(jìn)一步廣泛弘揚(yáng)中華廚祖伊尹優(yōu)秀飲食文化，商丘市特別舉辦了“豫見美食·香約商丘”——商丘十大“名吃、名廚、名菜”評比活動(dòng)。經(jīng)過近兩個(gè)月的角逐，今天下午，商丘十大“名吃、名廚、名菜”評比活動(dòng)授牌儀式隆重舉行。
經(jīng)過網(wǎng)絡(luò)投票、評審團(tuán)專業(yè)打分和社會(huì)美譽(yù)度綜合考量，授牌儀式現(xiàn)場揭曉了代表商丘地域名片的2022商丘名吃、名廚、名菜。
商丘廣播電視臺(tái)交通廣播主持人夏天、杰森主持本次授牌儀式。
授牌儀式中，商丘廣播電視臺(tái)主持人江瀅對河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長兼任秘書長、餐飲業(yè)國家一級評委宋春亭和商丘伊尹文化研究會(huì)秘書長夏文雨進(jìn)行簡短的訪談。
從伊尹文化到美食傳承，從豫菜推進(jìn)到品牌打造，讓大家對商丘的飲食文化有了更深的了解。
授牌儀式上，為獲得2022商丘十大“名吃、名廚、名菜”的代表們授牌。
活動(dòng)最后，代表們用一份特別的宣言開啟未來商丘特色餐飲文化的新篇章：弘揚(yáng)工匠精神，創(chuàng)新烹飪技藝，傳承中華餐飲，打造技能新高地，建設(shè)大美新商丘。
名單公布
2022商丘十大名吃：
商丘燒餅（古城劉家燒餅）
麥仁辛家五香驢肉
古城糟魚（陳家糟魚）
商丘特色羊肉（關(guān)家垛子羊肉、利民田家羊肉、柘城李鳳榮蒸羊肉、海家柘城蒸羊肉）
商丘麻花（民權(quán)貢麻花、慶輝景家貢麻花、麻花莊貢麻花、周家雞爪麻花）
sa湯（夏邑蘇臘月sa湯）
老行署果木烤鴨
賈寨豆腐干（馨遠(yuǎn)齋）
商丘水煎包（夏邑蘇臘月水煎包）
睢縣特產(chǎn)焦饹馇
商丘特色小吃：
王家馬蹄酥
寧陵哨子湯（范家哨子湯）
古城小魚湯（馬家小魚湯）
商丘西軍老味牛肉
將軍手撕雞
商丘蒜香雞翅（劉照祥蒜香雞翅）
柘城海殿華羊肉湯
北關(guān)劉家垛子羊肉
寧陵杠子饃（楊漢軍杠子饃）
商丘最佳人氣小吃：
艾鹵辣百草雞椒麻雞
胡橋如意椒麻雞
小喬水餃
民權(quán)貢麻花
濟(jì)陽德良鹽焗雞
丁家燴面
北關(guān)劉家燒餅
民權(quán)麻花莊貢麻花
賈寨豆腐干(馨遠(yuǎn)齋豆腐干)
古城糟魚（陳家糟魚）
2022商丘十大名菜：
豆腐乳蒸羊肉
九龍扒豬臉
明秋小羊腿
水激饃
豫菜扒三樣
酒香鮑汁肉
大有豐腐乳虎皮扣肉
豫東蔥扒羊肉
紅燒黃河鯉魚
金蔥燒猴頭菇
商丘特色菜品：
八寶糯米布袋雞
蒲菜燒鯽魚
伊尹藥膳鵠鴿湯
蝦子燒素
扣土豬肉
萬家燈火宮廷醬肘花
古城粉雞片
酥皮雞
燒渣餅
傳承老醋獅子魚
商丘最佳人氣菜品：
88秒小黃魚
扣土豬肉
九龍扒豬臉
金蔥燒猴頭菇
豆腐乳蒸羊肉
酒香鮑汁肉
大有豐腐乳虎皮扣肉
蒲菜燒鯽魚
八寶糯米布袋雞
明秋小羊腿
2022商丘十大名廚：
李政亮
黃洪亮
趙本富
馬傳杰
劉海英
劉紅光
王青海
李來銀
譚 耿
王瑜偉
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