平邑縣市場(chǎng)監(jiān)管局組織召開春季學(xué)校食品安全培訓(xùn)會(huì)

　　

　　記者 朱有剛

　　

　　2月15日，山東省平邑縣市場(chǎng)監(jiān)管局組織召開春季學(xué)期學(xué)校食品安全培訓(xùn)會(huì)，縣市場(chǎng)監(jiān)管局黨組成員、副局長曹云濤主持會(huì)議，縣城駐地學(xué)校分管校長、幼兒園園長共計(jì)150余人參會(huì)。

　　

　　會(huì)議指出，平邑縣學(xué)校食品安全管理水平較前幾年明顯提升，但還存在很多問題。春季學(xué)期即將來臨，各學(xué)校要在保證食品安全的大前提下，做到“三保一同一規(guī)范”，即保明保凈，“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”全覆蓋；保質(zhì)保量，做到合理搭配、營養(yǎng)均衡；保溫保暖，確保學(xué)生吃到熱乎的飯菜；同灶同餐。嚴(yán)格落實(shí)校長陪餐制度，做到每餐與學(xué)生共同用餐、同一口灶出餐、同一室就餐。規(guī)范加工制作行為。按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，明確從業(yè)人員崗位職責(zé)，將“4D+”食品安全管理體系執(zhí)行到位。

　　

　　餐飲監(jiān)管科執(zhí)法人員對(duì)新出臺(tái)的《山東省學(xué)校食堂食品安全檢查辦法》和“整理到位、責(zé)任到位、培訓(xùn)到位、執(zhí)行到位”的4D食品安全管理體系進(jìn)行了解讀，會(huì)后，曹云濤帶隊(duì)對(duì)部分學(xué)校食堂進(jìn)行了檢查。各市場(chǎng)監(jiān)管所同步開展了轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂的相關(guān)培訓(xùn)檢查活動(dòng)。

　　

　　通過此次培訓(xùn)，進(jìn)一步擰緊了學(xué)校的食品安全管理弦，提高了從業(yè)人員的食品安全意識(shí)，對(duì)全縣學(xué)校食品安全水平的提高起到了有效的促進(jìn)作用。