招遠(yuǎn)市全面開展學(xué)校食堂食品安全檢查

　　

　　劉龍娟 記者 朱有剛

　　

　　又是一年開學(xué)季。為守護(hù)好春季開學(xué)第一餐，山東省招遠(yuǎn)市市場監(jiān)管局提前部署，組織人員，深入全市各學(xué)校（幼兒園）開展食品安全培訓(xùn)，加強(qiáng)學(xué)校食堂檢查，消除食品安全隱患，保障師生飲食安全。

　　

　　開學(xué)前一周，市場監(jiān)管人員深入各學(xué)校（幼兒園）開展學(xué)校食品安全培訓(xùn)，以《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《山東省學(xué)校食堂食品安全檢查辦法》等為重點(diǎn)內(nèi)容，通過視頻會(huì)議、現(xiàn)場培訓(xùn)等多種形式，集中對(duì)學(xué)校校長（幼兒園園長）、分管校長、食品安全管理員、校外供餐單位相關(guān)負(fù)責(zé)人等進(jìn)行了培訓(xùn)，強(qiáng)化了食堂食品安全管理人員和從業(yè)人員的食品安全意識(shí)。

　　

　　同時(shí)，執(zhí)法人員深入各學(xué)校（幼兒園）食堂開展食品安全檢查。重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂從業(yè)人員健康管理、場所環(huán)境衛(wèi)生、食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)、食品留樣、餐飲具清洗消毒保潔等是否規(guī)范、到位，食堂用水是否符合相關(guān)規(guī)定，以及加工操作是否規(guī)范。督促學(xué)校及時(shí)對(duì)食堂等就餐場所進(jìn)行清潔、消殺，徹底清理過期食材、食品，建立健全食品安全管理制度，每周開展食品安全自查，嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任。

　　

　　檢查中，針對(duì)個(gè)別學(xué)校食堂存在的防蠅設(shè)施老化、刀架擺放不規(guī)范、水池未按標(biāo)識(shí)使用等問題，執(zhí)法人員當(dāng)場下達(dá)了責(zé)令改正通知書，要求責(zé)任單位立即進(jìn)行整改。

　　

　　據(jù)了解，下一步，招遠(yuǎn)市市場監(jiān)管局將繼續(xù)加強(qiáng)學(xué)校食堂安全監(jiān)管，強(qiáng)化對(duì)學(xué)校（幼兒園）食堂食品安全管理人員和從業(yè)人員的教育培訓(xùn)，開展食品安全隱患問題整改情況“回頭看”，用責(zé)任和行動(dòng)為校園食品安全保駕護(hù)航。