菏澤市牡丹區(qū)護航開學(xué)季學(xué)生食品安全
菏澤市牡丹區(qū)護航開學(xué)季學(xué)生食品安全
楊自存 記者 朱有剛
2月16日,是山東省菏澤市牡丹區(qū)中小學(xué)開學(xué)之日,牡丹區(qū)市場監(jiān)管局黨組成員、三級主辦楊芳帶領(lǐng)餐飲股工作人員來到中博央廚,對轄區(qū)內(nèi)配餐單位進行了監(jiān)督檢查。
為全面做好春季開學(xué)校園食品安全監(jiān)管工作,進一步消除食品安全風(fēng)險隱患,牡丹區(qū)市場監(jiān)督管理局開展“開學(xué)季”學(xué)校食堂全覆蓋檢查行動,切實保障廣大師生“舌尖上的安全”。
此次行動,主要檢查了從業(yè)人員健康管理、場所環(huán)境衛(wèi)生、食品原料進貨查驗、每餐次食品留樣、餐飲具清洗消毒保潔等是否規(guī)范、到位,食堂用水是否符合相關(guān)規(guī)定,以及加工操作是否規(guī)范。要求該央廚對周邊場所進行清潔、消殺,徹底清理過期食材、食品,建立健全食品安全管理制度,每周開展食品安全自查,嚴格落實主體責(zé)任。在檢查結(jié)束后,該局工作人員還對該餐飲單位進行了食品安全知識培訓(xùn)。
“開學(xué)在即,為切實保障廣大師生身體健康和飲食安全,我們將在開學(xué)后兩周內(nèi)完成轄區(qū)學(xué)校食堂全覆蓋檢查,確保學(xué)校食品安全,為學(xué)生們的食品安全保駕護航。”區(qū)市場監(jiān)督管理局餐飲科科長李民說。據(jù)了解,此次安全檢查行動重點檢查從業(yè)人員健康管理、場所環(huán)境衛(wèi)生、食品原料進貨查驗、每餐次視頻留樣、餐飲具清洗消毒保潔等是否規(guī)范、到位,食堂用水是否符合相關(guān)規(guī)定,查驗春季開學(xué)學(xué)校食堂末梢端取水水質(zhì)檢測報告。同時,督促學(xué)校落實主體責(zé)任,每周開展食品安全自查。
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