哈爾濱市市場(chǎng)監(jiān)管局開展食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品添加劑規(guī)范使用專項(xiàng)整治
朱大治
食品添加劑是現(xiàn)代食品工業(yè)的基礎(chǔ),對(duì)改善食品色、香、味、形,提高食品品質(zhì),延長食品保質(zhì)期等發(fā)揮了重要作用。但在食品生產(chǎn)過程中,不當(dāng)使用食品添加劑也是造成
食品安全潛在風(fēng)險(xiǎn)的重要因素,特別是超標(biāo)準(zhǔn)、超范圍使用食品添加劑甚至違法添加非食用物質(zhì)等問題,日趨成為社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)問題,亟待解決。尤其是中小微生產(chǎn)企業(yè)和食品小作坊,大多缺少精確的計(jì)量設(shè)備,從業(yè)人員安全意識(shí)不強(qiáng),使用食品添加劑多“憑經(jīng)驗(yàn)、靠感覺”,一定程度上存在隨意使用、超限量使用食品添加劑的現(xiàn)象,是食品生產(chǎn)安全重大隱患之一。
為堅(jiān)決依法取締違法違規(guī)使用添加劑生產(chǎn)行為,特別是超標(biāo)準(zhǔn)、超范圍使用食品添加劑甚至違法添加非食用物質(zhì),切實(shí)保障哈爾濱市食品質(zhì)量安全,結(jié)合
食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)和“創(chuàng)建國家食品安全示范城”整體工作要求,即日起,哈爾濱市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織開展為期一年的“食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)
食品添加劑規(guī)范使用”專項(xiàng)整治工作。
此次專項(xiàng)整治以肉制品、糧食加工品、酒類、植物油、糕點(diǎn)、調(diào)味品、餅干、方便食品、薯類和膨化食品等類別食品為檢查重點(diǎn),督導(dǎo)食品生產(chǎn)企業(yè)品控人員“懂標(biāo)準(zhǔn)、控限量”,認(rèn)真執(zhí)行
食品添加劑“四專、一準(zhǔn)確”(專人采購、專庫儲(chǔ)存、專人使用、專賬記錄、準(zhǔn)確計(jì)量)管理制度。要求食品生產(chǎn)企業(yè)要嚴(yán)格按照食品添加劑使用要求添加,防止誤用、超劑量以及由于生產(chǎn)工藝等問題導(dǎo)致的帶入超標(biāo)等行為,及時(shí)化解各類食品生產(chǎn)市場(chǎng)主體風(fēng)險(xiǎn)隱患,保障全市食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)不出現(xiàn)源頭性、區(qū)域性、系統(tǒng)性重大
食品安全問題。
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