招遠(yuǎn)市打造標(biāo)準(zhǔn)化芝麻糖小作坊加工園

　　

　　劉龍娟 記者 朱有剛

　　

　　作為山東省煙臺(tái)市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，招遠(yuǎn)市辛莊鎮(zhèn)的“水盤(pán)”芝麻糖至今已有200多年歷史，在全國(guó)范圍內(nèi)享有一定的知名度。

　　

　　近年來(lái)，為使芝麻糖生產(chǎn)更加標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，招遠(yuǎn)市市場(chǎng)監(jiān)管局加大對(duì)“水盤(pán)”芝麻糖的規(guī)劃整治，從小作坊園區(qū)建設(shè)、原料配送、食品添加劑管理等多方面進(jìn)行指導(dǎo)。

　　

　　該局堅(jiān)持打扶結(jié)合、規(guī)范準(zhǔn)入、綜合治理的原則，按照“淘汰一批、整改一批、提優(yōu)一批、升級(jí)一批、集中一批”的工作思路，關(guān)停了部分衛(wèi)生臟亂差的業(yè)戶，建立了一系列食品生產(chǎn)加工和園區(qū)管理制度，在園區(qū)內(nèi)實(shí)行原材料統(tǒng)一購(gòu)進(jìn)、統(tǒng)一管理，專業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)定期進(jìn)行檢驗(yàn)檢測(cè)，對(duì)不合格的原材料一律不予采用，從源頭保證食品質(zhì)量安全，傾力推進(jìn)食品小作坊提檔升級(jí)。

　　

　　目前，園區(qū)內(nèi)23戶芝麻糖加工戶全部辦理了營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品小作坊備案證，上墻公示了食品安全信息，建立健全了日常監(jiān)管檔案，所有從業(yè)人員全部持健康證上崗。

　　

　　該局與生產(chǎn)者探索實(shí)行了食品安全二維碼管理，給水盤(pán)芝麻糖貼上專屬的“身份證”，消費(fèi)者通過(guò)手機(jī)掃描芝麻糖上的二維碼，就能查閱到芝麻糖的相關(guān)信息，實(shí)現(xiàn)了小作坊食品“掃一掃”，食品安全信息全知道，讓消費(fèi)者買(mǎi)的放心、吃的安心。

　　

　　今年，招遠(yuǎn)市市場(chǎng)監(jiān)管局在黨史學(xué)習(xí)教育中，深入推進(jìn)“我為群眾辦實(shí)事”實(shí)踐活動(dòng)，結(jié)合實(shí)際，在水盤(pán)村實(shí)施了“小作坊園區(qū)”黨建示范工程，充分發(fā)揮黨員經(jīng)營(yíng)戶的模范帶頭作用，帶動(dòng)全村280余人加入到芝麻糖加工銷售行業(yè)，年可增加收入200余萬(wàn)元。

　　

　　如今，水盤(pán)芝麻糖園區(qū)已成為煙臺(tái)市第一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化食品小作坊加工園區(qū)，率先達(dá)到食品小型企業(yè)正規(guī)化加工標(biāo)準(zhǔn)。在生產(chǎn)旺季，整個(gè)園區(qū)每天能出產(chǎn)芝麻糖5000多公斤，每年能售出芝麻糖約500噸，市場(chǎng)上仍是供不應(yīng)求。