棗莊市山亭區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局精準(zhǔn)“把脈”校園食品安全

守護(hù)師生的美好“食”光

　　

　　王榮 李娜 記者 陳德龍

　　

　　陽和啟蟄，品物皆春，2022年春季學(xué)期已如期開學(xué)。為守好校園食品安全防線，切實(shí)保障師生用餐安全，連日來，棗莊市山亭區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局利劍出鞘、精準(zhǔn)出擊，全面開展校園食品安全檢查整治行動(dòng)，用心護(hù)航開學(xué)季廣大師生的飲食安全，擰緊校園食品“安全閥”。

　　

　　堅(jiān)持一個(gè)重心，全面整頓校園食堂。山亭區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局由分管食品安全的黨組成員帶隊(duì)，以校園食堂為重心，對(duì)轄區(qū)內(nèi)所有學(xué)校（幼兒園）食堂開展全覆蓋、規(guī)范化、痕跡化監(jiān)管。執(zhí)法人員重點(diǎn)對(duì)學(xué)校食堂的原料采購貯存、食品加工制作、餐飲具洗消、食品留樣、從業(yè)人員管理等環(huán)節(jié)進(jìn)行逐項(xiàng)排查。截至目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員275人次，檢查學(xué)校幼兒園食堂86家次，發(fā)現(xiàn)問題26條，均已責(zé)令徹底整改到位。當(dāng)前，檢查整治活動(dòng)仍在繼續(xù)。

　　

　　堅(jiān)持兩點(diǎn)輻射，重點(diǎn)整治校外食品安全。該局在開展春季學(xué)校食堂檢查的同時(shí)，針對(duì)學(xué)生的校外飲食安全同步開展校園周邊食品銷售店和集中配餐單位，著力凈化校外飲食環(huán)境。對(duì)學(xué)校周邊食品經(jīng)營者，重點(diǎn)檢查經(jīng)營資質(zhì)情況、食品貯存、銷售條件等情況，排查經(jīng)營食品風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)集中配餐單位的供餐條件實(shí)施重點(diǎn)監(jiān)管，督促配餐單位落實(shí)主體責(zé)任，從嚴(yán)從細(xì)規(guī)范加工操作環(huán)節(jié)，保障學(xué)生校外供餐安全。截至目前，該局共出動(dòng)執(zhí)法人員275人次，檢查校園周邊食品店68家次，檢查集中配餐單位2家次。

　　

　　堅(jiān)持“三”個(gè)保障，筑牢校園食品安全網(wǎng)。該局在開展校園食品安全檢查的同時(shí)，以食品安全宣傳、食品抽檢、從業(yè)人員培訓(xùn)為著力點(diǎn)，打造校園食品安全“一體三翼”監(jiān)管網(wǎng)，夯實(shí)校園食品安全監(jiān)管根基。執(zhí)法人員以檢查為契機(jī)，深入到轄區(qū)人員密集的社區(qū)、商超、校園為中心開展食品安全宣傳，向群眾科普校園食品安全知識(shí)，引導(dǎo)家長(zhǎng)和學(xué)生提高認(rèn)識(shí)。針對(duì)學(xué)校食堂和校園周邊食品店，加大校園食品抽檢力度，計(jì)劃實(shí)施校園食品安全專項(xiàng)抽檢50批次，覆蓋高風(fēng)險(xiǎn)食品、大宗食品原料以及餐飲用具。圍繞校園食堂從業(yè)人員培訓(xùn)，該局聯(lián)合教體部門全方位開展學(xué)校食堂從業(yè)人員食品安全大培訓(xùn)活動(dòng)，著力提高從業(yè)人員的思想意識(shí)和業(yè)務(wù)素質(zhì)，進(jìn)一步壓實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任，增強(qiáng)監(jiān)管合力。截至目前，已累計(jì)培訓(xùn)從業(yè)人員300余人次。

　　

　　下一步，山亭區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)全面落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”，在保障校園食品安全上堅(jiān)持問題導(dǎo)向，靶向發(fā)力，多角度、立體式、嚴(yán)舉措筑牢校園食品安全防護(hù)網(wǎng)，讓學(xué)生們食安，讓家長(zhǎng)心安。