山東兗礦信達(dá)煤化餐廳嚴(yán)把食品安全關(guān)

　　

　　張開春 記者 陳德龍

　　

　　信達(dá)新疆分公司接管煤化工餐廳以來，該司健立健全了規(guī)章制度，實施科學(xué)管理，嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，懸掛各崗位管理制度、企業(yè)文化標(biāo)示，進(jìn)一步明確了崗位職責(zé)和食品衛(wèi)生操作規(guī)程，對環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行無死角清理，使食堂與餐廳環(huán)境煥然一新。食品衛(wèi)生和個人衛(wèi)生都做出了詳細(xì)的規(guī)定，做到食品衛(wèi)生管理有章可循，有規(guī)可依。

　　

　　面臨當(dāng)時惡劣的環(huán)境和創(chuàng)業(yè)的艱難，該司沒有氣餒，不論嚴(yán)寒酷暑、不分節(jié)假日、不分就餐時間早晚，一切圍繞職工的需要，帶領(lǐng)員工秉承“創(chuàng)業(yè)常伴家飯香、開發(fā)路上寫真章”的服務(wù)理念，用自己的努力和堅持，克服了諸多困難，給奮斗在駐外的開疆將士送去了熱氣騰騰的家鄉(xiāng)飯，把家鄉(xiāng)的情誼傳遞到了職工們的心坎上，用精湛的廚藝和優(yōu)良的服務(wù)贏得了各級領(lǐng)導(dǎo)以及廣大職工的點贊。

　　

　　冬季來臨，面對天寒地凍的天氣，真正從職工角度著想，解決職工就餐難題。為能讓職工節(jié)約打飯時間，減少忍受饑寒之痛，提升職工幸福感和滿意度,食堂為每位職工提供保溫餐盒，專人專用，為各個車間準(zhǔn)備大的送餐保溫箱，送到各車間。

　　

　　添置廚房緊缺設(shè)備，對原有能用設(shè)備進(jìn)行維修維護(hù)，以保證正常的經(jīng)營運轉(zhuǎn)。餐廳通過更換餐具、餐臺、桌布、清洗窗簾、購買火鍋桌、送餐車、餐盒、送餐到車間等暖心行動，增加菜品花樣品種，增設(shè)特色窗口，豐富職工味蕾，受到領(lǐng)導(dǎo)職工的一致好評。

　　

　　為確保春節(jié)期間的食品供應(yīng)，豐富職工飲食多樣化，緩解職工思鄉(xiāng)之情。煤化工餐廳的“廚藝高手們”歡聚一堂，利用晚上的休息時間開始包餃子，大家在操作間分工開始和面、剁拌餡等準(zhǔn)備工作。一切就緒后，大家分別找到自己的拿手項目：搓面球、搟面皮、包餃子；有的用料十足，包出的餃子個大肚圓，大家的臉上都洋溢著興奮與自豪，感受著家的溫暖。

　　

　　每天必不可少的晨練活動掃雪，既鍛煉啦身體，又增強(qiáng)啦團(tuán)隊意識，還緩解啦思鄉(xiāng)之情。