海陽市開展餐飲具專項(xiàng)抽檢把好餐桌安全源頭關(guān)

　　

　　付秋凱 趙大力 記者 朱有剛

　　

　　為增強(qiáng)群眾對(duì)食品安全的信心，切實(shí)回應(yīng)群眾關(guān)心的消費(fèi)熱點(diǎn)問題，近日，山東省海陽市市場(chǎng)監(jiān)督管理局針對(duì)餐飲經(jīng)營單位開展消毒餐具專項(xiàng)抽檢工作。此次專項(xiàng)抽檢采取隨機(jī)抽樣方式進(jìn)行，計(jì)劃抽檢30批次，旨在對(duì)隱患問題做到早發(fā)現(xiàn)早處理，確保餐飲具的使用安全。

　　

　　本次抽檢，以餐飲服務(wù)單位和小餐飲店作為重點(diǎn)抽檢對(duì)象，抽檢品種為使用量較大的餐碗、菜碟、湯勺等自消餐飲具和集中配送消毒餐具。對(duì)所抽取的餐飲具樣品重點(diǎn)是對(duì)大腸菌群和陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計(jì)）為重點(diǎn)指標(biāo)項(xiàng)目實(shí)施檢測(cè)。抽檢過程中，抽樣人員嚴(yán)格遵守相關(guān)要求，采樣遵循無菌操作，規(guī)范填寫檢驗(yàn)抽樣單，并經(jīng)餐飲單位負(fù)責(zé)人簽字后對(duì)樣品封裝，確保抽檢樣品的真實(shí)有效。

　　

　　據(jù)了解，下一步，待消毒餐具抽檢結(jié)果出來后，海陽市市場(chǎng)監(jiān)管局將在“中國海陽”政府網(wǎng)站第一時(shí)間進(jìn)行公示。并根據(jù)檢測(cè)結(jié)果，對(duì)抽檢不合格的餐飲具使用單位及餐飲具集中消毒配送單位依法進(jìn)行查處，督促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，抓好清洗、消毒、保潔環(huán)節(jié)的制度落實(shí)，不斷提高餐飲業(yè)安全保障水平，切實(shí)維護(hù)人民群眾的“入口”安全。