食品安全導(dǎo)刊揚(yáng)州訊(通訊員 譚笑)3月起，儀征市食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)全面啟動(dòng)，揚(yáng)州儀征市市場監(jiān)管局統(tǒng)一部署，上下聯(lián)動(dòng)，扎實(shí)推進(jìn)此次專項(xiàng)行動(dòng)。

強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)，部署行動(dòng)

3月2日，儀征市市場監(jiān)管局召開了全市食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)部署會議，制定“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)工作方案。成立以黨政一把手為組長，各分局(大隊(duì))、相關(guān)科室負(fù)責(zé)人為組員的專項(xiàng)行動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組。要求大家統(tǒng)一思想，提高站位，充分認(rèn)識到開展“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)必要性，要求各部門精心安排部署，層層壓實(shí)責(zé)任，結(jié)合轄區(qū)實(shí)際完善工作機(jī)制、細(xì)化任務(wù)分工、責(zé)任落實(shí)到人。

聚焦重點(diǎn)，排查隱患

聚焦校園，以校園及其周邊200米范圍為重點(diǎn)區(qū)域，以學(xué)校(含托幼機(jī)構(gòu))食堂、校園周邊餐飲單位及向?qū)W校供餐的集體用餐配送單位為重點(diǎn)場所，以食品安全管理制度落實(shí)情況、疫情防控情況、操作場所衛(wèi)生狀況、原料采購索證索票及查驗(yàn)記錄、食品加工制作、餐用具清洗消毒、從業(yè)人員持健康證上崗以及有無過期、腐敗變質(zhì)、標(biāo)簽標(biāo)識不規(guī)范食品原料等為重點(diǎn)內(nèi)容。利用食品安全快檢室對學(xué)校食堂食品原料進(jìn)行快檢，督促學(xué)校對存在問題積極整改。

聚焦生產(chǎn)環(huán)節(jié)，以生產(chǎn)酒類、糕點(diǎn)、調(diào)味品、肉制品等消費(fèi)量較大的食品生產(chǎn)企業(yè)作為重點(diǎn)整治對象和領(lǐng)域;重點(diǎn)檢查原輔料采購、生產(chǎn)過程控制、食品添加劑使用、產(chǎn)品檢驗(yàn)、產(chǎn)品貯存銷售等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的管理情況;對生產(chǎn)單位基本情況和許可資質(zhì)情況、生產(chǎn)場所、環(huán)境、生產(chǎn)設(shè)備、檢驗(yàn)設(shè)備、檢驗(yàn)?zāi)芰Α⑵髽I(yè)質(zhì)量管理情況等有關(guān)情況進(jìn)行檢查，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者嚴(yán)格執(zhí)行食品安全主體責(zé)任清單，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)等食品安全主體責(zé)任，建立記錄制度，確保來源可溯、去向可查。

落實(shí)整改，持續(xù)推進(jìn)

針對排查中發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)隱患，嚴(yán)格對照《儀征市食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)工作方案》要求按進(jìn)度整改，及時(shí)消除安全隱患。截至目前，檢查校園食堂和供餐單位71戶次，校園周邊食品經(jīng)營者86戶次，發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)隱患17個(gè)，已完成整改11個(gè)，剩余6個(gè)正在整改當(dāng)中。檢查食品生產(chǎn)單位10家次，共發(fā)現(xiàn)各類風(fēng)險(xiǎn)隱患5個(gè)，已全部責(zé)令整改，已完成整改1個(gè)，剩余4個(gè)正在整改當(dāng)中。

下一步，儀征市市場監(jiān)管局將持續(xù)落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，進(jìn)一步開展連鎖餐飲企業(yè)、網(wǎng)絡(luò)訂餐、生鮮配送等領(lǐng)域的監(jiān)督檢查，全面排查食品安全顯性和隱性風(fēng)險(xiǎn)，切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”。