服務(wù)發(fā)展加油干 市場監(jiān)管不遲緩 之河南省篇

餐飲食品嚴(yán)監(jiān)管 服務(wù)民生保食安

一一河南省市場監(jiān)管系統(tǒng)餐飲食品安全監(jiān)管工作會召開

本刊記者 柴占陽 通訊員 劉劍平 鞠海生

3月9日~10日，河南省市場監(jiān)督管理局召開全省市場監(jiān)管系統(tǒng)餐飲食品安全監(jiān)管工作會議。會議貫徹落實全國和全省市場監(jiān)管工作會議精神，總結(jié)交流2021年全省餐飲食品安全監(jiān)管工作，分析研究當(dāng)前餐飲食品安全形勢，全面部署2022年全省餐飲食品安全監(jiān)管重點工作任務(wù)。

河南省人民政府食安辦副主任、河南市場監(jiān)督管理局黨組成員、副局長王建防出席會議并講話。

河南省市場監(jiān)督管理局相關(guān)處室負(fù)責(zé)同志、餐飲食品安全監(jiān)管處全體人員，各省轄市、濟源示范區(qū)市場監(jiān)督管理局分管餐飲食品安全監(jiān)管工作的主要負(fù)責(zé)同志、餐飲食品安全監(jiān)管科長參加會議。

會議通報了2021年全省餐飲食品安全監(jiān)管工作開展情況。平頂山市市場監(jiān)督管理局、安陽市市場監(jiān)督管理局、許昌市市場監(jiān)督管理局、漯河市市場監(jiān)督管理局、唐河縣市場監(jiān)督管理局、民權(quán)縣市場監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)同志作大會交流發(fā)言。

在會上，王建防指出，2021年全省餐飲食品安全監(jiān)管戰(zhàn)線認(rèn)真貫徹落實河南省委、省人民政府，國家市場監(jiān)督管理總局和省市場監(jiān)督管理局黨組決策部署，以兩大行動為主線，統(tǒng)籌做好食品安全和疫情防控等各項工作，全省餐飲食品安全形勢總體穩(wěn)定。

王建防強調(diào)，2022年是黨的二十大召開之年，是河南省人民政府實施食品安全三年攻堅行動的開局之年，做好今年餐飲食品安全監(jiān)管工作意義重大而深遠(yuǎn)。

2022年餐飲食品安全監(jiān)管工作總體思路和要求是：以習(xí)近平新時代中國特色社會主義思想為指導(dǎo)，全面貫徹落實全省市場監(jiān)管工作會議精神，堅持以人民為中心的工作理念，嚴(yán)格落實 “四個最嚴(yán)”要求，深入實施“餐飲質(zhì)量安全提升” 和 “校園食品安全守護”兩大行動，創(chuàng)新監(jiān)管手段，推動落實餐飲食品安全主體責(zé)任、行業(yè)管理責(zé)任和部門監(jiān)管責(zé)任，不斷加大重點區(qū)域、重點場所、重點時段的突出問題整治力度，降低餐飲食品安全風(fēng)險，堅決守住不發(fā)生重大食品安全事故的底線，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。

同時，王建防要求，2022年要重點做好五個方面工作：

一、深入實施餐飲質(zhì)量安全提升行動。

繼續(xù)落實餐飲服務(wù)提供者主體責(zé)任，督促指導(dǎo)餐飲服務(wù)提供者建立完善符合實際的食品安全管理制度，認(rèn)真開展自查自糾，及時消除問題隱患。

開展“餐飲服務(wù)規(guī)范年”活動，通過參加直播教學(xué)，常態(tài)化組織線上線下學(xué)習(xí)考核等方式，加強對餐飲食品安全管理人員、餐飲從業(yè)人員、外賣配送人員的食品安全常識培訓(xùn)。

實施餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險分級管理，確保嚴(yán)格按照規(guī)范進(jìn)行風(fēng)險等級評定，并做好動態(tài)管理工作。

做好制止餐飲浪費和禁食野生動物等工作，繼續(xù)配合有關(guān)部門推動餐飲服務(wù)提供者和集體食堂推行節(jié)儉用餐，做好落實禁食野生動物及其肉制品和“長江禁捕 打非斷鏈”專項行動，督促餐飲服務(wù)提供者加強原料控制和管理。

二、深入開展校園食品安全守護行動。

全面壓實學(xué)校食堂和校外供餐單位食品安全主體責(zé)任，督促指導(dǎo)學(xué)校食堂和校外供餐單位高標(biāo)準(zhǔn)實行 “6S”規(guī)范化管理，制定科學(xué)有效的食品安全管理制度和風(fēng)險防控措施并督促所屬員工嚴(yán)格落實。

繼續(xù)推進(jìn)智慧監(jiān)管，鼓勵供餐單位實行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，配合教育部門大力推進(jìn)學(xué)校食堂 “互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)。

開展春、秋季開學(xué)風(fēng)險隱患排查，對學(xué)校食堂、校外供餐單位和校園周邊餐飲門店實行全覆蓋監(jiān)督檢查，嚴(yán)懲重處校園食品安全違法行為。

三、突出重點加強食品安全治理。

做好餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)疫情防控工作，督促餐飲服務(wù)提供者落實進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称饭芾碇黧w責(zé)任，嚴(yán)格查驗 “三證一碼”并掃碼入庫，做好外包裝消毒和貯存工作，加強一線從業(yè)人員的個人防護和健康監(jiān)測。

加強重點領(lǐng)域食品安全監(jiān)管，督促網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺、連鎖餐飲企業(yè)總部落實食品安全主體責(zé)任。

促進(jìn)小餐飲和農(nóng)村餐飲提檔升級，積極指導(dǎo)食品安全條件較差的單位進(jìn)行升級改造。

繼續(xù)加強重點區(qū)域、重點時段監(jiān)管，強化風(fēng)險排查，有效防范餐飲食品安全風(fēng)險。

四、嚴(yán)格落實日常監(jiān)管職責(zé)。

持續(xù)深化“放管服”改革，便民、高效實施食品經(jīng)營許可和小經(jīng)營店登記、小攤點備案工作。

落實監(jiān)督檢查任務(wù)，及時制定本級年度監(jiān)督檢查計劃，嚴(yán)格按計劃落實檢查頻次和檢查內(nèi)容，依法查處違法違規(guī)行為。

做好重大活動食品安全保障監(jiān)督。

五、持續(xù)加強宣傳引導(dǎo)。

各地要開展形式豐富的宣傳活動，拓寬宣傳渠道，積極向餐飲服務(wù)提供者和社會各界宣傳食品安全常識、傳遞監(jiān)管工作正能量，引導(dǎo)餐飲服務(wù)提供者依法規(guī)范經(jīng)營，引導(dǎo)全社會積極參與食品安全監(jiān)督。

要廣泛開展食品安全進(jìn)企業(yè)、進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)家庭活動，多渠道宣傳普及餐飲食品安全知識，增加人民群眾對食品安全的認(rèn)知、對監(jiān)管部門工作的認(rèn)同，了解食品安全常識，提升自我防護能力!