《食品安全導(dǎo)刊》刊號:CN11-5478/R 國際:ISSN1674-0270

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常州經(jīng)開區(qū):同心同愛 “市監(jiān)藍”守護“戰(zhàn)疫白”

2022-03-21 10:03:38 來源: 食安中國網(wǎng)

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食品安全導(dǎo)刊常州訊(通訊員 劉亭亭)近日,從南通、揚州等地星夜馳援的醫(yī)護人員已到常州,并立即奔赴抗疫一線,在街道,在企業(yè),在小區(qū),在學(xué)校,在需要抗疫力量的地方作戰(zhàn)支援。你守護生命拼盡全力,我保障后勤護你食安。常州經(jīng)開區(qū)市場監(jiān)管局積極承擔(dān)起一項特殊的工作任務(wù):堅決保障戰(zhàn)疫一線工作者的食品安全,打響守護“戰(zhàn)疫天使”的食安保“胃”戰(zhàn)!

全面把關(guān)提標(biāo)準(zhǔn)

常州經(jīng)開區(qū)市場監(jiān)管局立即啟動重大活動餐飲服務(wù)食品安全保障工作方案和應(yīng)急預(yù)案,奔赴醫(yī)護人員下榻酒店現(xiàn)場執(zhí)行食品安全保障任務(wù)。監(jiān)管人員與酒店餐飲管理人員深入溝通交流,要求酒店在疫情防控的非常時期,進一步履行食品安全主體責(zé)任,以更高的標(biāo)準(zhǔn),更嚴(yán)的要求,更實的舉措,堅定有力、毫不懈怠地嚴(yán)把飲食關(guān)卡,用心用情保障。

全力以赴控風(fēng)險

為確保每一位白衣天使能吃上安全熱乎、可口營養(yǎng)的飯菜,監(jiān)管人員每天督查酒店餐飲工作人員確保24小時一次核酸,堅持落實工作人員晨檢、食材進貨查驗、生熟葷素分開、菜品留樣記錄、分餐衛(wèi)生科學(xué)、定時清潔消毒等,切實消除食品監(jiān)管過程中的安全風(fēng)險隱患。
 

全心全意優(yōu)服務(wù)

監(jiān)管人員每天對當(dāng)日配送的果蔬、肉類、輔料等逐一查驗供貨商資質(zhì)、檢疫檢驗證明等,保證加工的食材新鮮、來源清晰、票據(jù)齊全,確保食材全程追溯,制作全程可控。針對醫(yī)護人員檢測時間長,工作壓力大的實際情況,菜譜用心搭配,科學(xué)調(diào)配,高蛋白、多維生素、易消化,餐餐必須保證醫(yī)護人員的營養(yǎng)均衡,吃得飽,更要吃得好。

世間五彩,我執(zhí)深藍,白衣鎧甲,雙向守護。當(dāng)“白衣天使”為愛守護逆行抗疫,“藍衣護衛(wèi)”就是你們的堅實后盾,“市監(jiān)藍”將會全程護航“戰(zhàn)疫白”,全力保障一線醫(yī)護人員“舌尖上的安全”。

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