食品安全導(dǎo)刊常州訊（通訊員 劉亭亭）近日，從南通、揚州等地星夜馳援的醫(yī)護人員已到常州，并立即奔赴抗疫一線，在街道，在企業(yè)，在小區(qū)，在學(xué)校，在需要抗疫力量的地方作戰(zhàn)支援。你守護生命拼盡全力，我保障后勤護你食安。常州經(jīng)開區(qū)市場監(jiān)管局積極承擔(dān)起一項特殊的工作任務(wù)：堅決保障戰(zhàn)疫一線工作者的食品安全，打響守護“戰(zhàn)疫天使”的食安保“胃”戰(zhàn)!

全面把關(guān)提標(biāo)準(zhǔn)

常州經(jīng)開區(qū)市場監(jiān)管局立即啟動重大活動餐飲服務(wù)食品安全保障工作方案和應(yīng)急預(yù)案，奔赴醫(yī)護人員下榻酒店現(xiàn)場執(zhí)行食品安全保障任務(wù)。監(jiān)管人員與酒店餐飲管理人員深入溝通交流，要求酒店在疫情防控的非常時期，進一步履行食品安全主體責(zé)任，以更高的標(biāo)準(zhǔn)，更嚴(yán)的要求，更實的舉措，堅定有力、毫不懈怠地嚴(yán)把飲食關(guān)卡，用心用情保障。

全力以赴控風(fēng)險

為確保每一位白衣天使能吃上安全熱乎、可口營養(yǎng)的飯菜，監(jiān)管人員每天督查酒店餐飲工作人員確保24小時一次核酸，堅持落實工作人員晨檢、食材進貨查驗、生熟葷素分開、菜品留樣記錄、分餐衛(wèi)生科學(xué)、定時清潔消毒等，切實消除食品監(jiān)管過程中的安全風(fēng)險隱患。
 

全心全意優(yōu)服務(wù)

監(jiān)管人員每天對當(dāng)日配送的果蔬、肉類、輔料等逐一查驗供貨商資質(zhì)、檢疫檢驗證明等，保證加工的食材新鮮、來源清晰、票據(jù)齊全，確保食材全程追溯，制作全程可控。針對醫(yī)護人員檢測時間長，工作壓力大的實際情況，菜譜用心搭配，科學(xué)調(diào)配，高蛋白、多維生素、易消化，餐餐必須保證醫(yī)護人員的營養(yǎng)均衡，吃得飽，更要吃得好。

世間五彩，我執(zhí)深藍，白衣鎧甲，雙向守護。當(dāng)“白衣天使”為愛守護逆行抗疫，“藍衣護衛(wèi)”就是你們的堅實后盾，“市監(jiān)藍”將會全程護航“戰(zhàn)疫白”，全力保障一線醫(yī)護人員“舌尖上的安全”。