?？谑袌?chǎng)監(jiān)管局美蘭分局開展學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查

　　

　　王上桐 本刊記者 曾斌斌

　　

　　2022年3月17日下午，?？谑惺袌?chǎng)監(jiān)管局美蘭分局黨組書記、局長(zhǎng)邢孔亮帶隊(duì)，對(duì)轄區(qū)內(nèi)三所學(xué)校（幼兒園）進(jìn)行專項(xiàng)督導(dǎo)檢查，美蘭分局三級(jí)調(diào)研員郭紅橋、食品科科長(zhǎng)韋碧波和轄區(qū)監(jiān)管所負(fù)責(zé)人陪同檢查。

　　

　　檢查組重點(diǎn)檢查了學(xué)校（幼兒園）食堂的主體資格、食品及食品原料的索證索票、從業(yè)人員的健康證明、餐飲場(chǎng)所的消毒消殺、食品的加工操作過程及食品留樣情況等。同時(shí)，邢孔亮局長(zhǎng)詳細(xì)詢問了負(fù)責(zé)人關(guān)于食堂食品安全自查整改工作開展情況，并就學(xué)校（幼兒園）食堂“明廚亮灶+互聯(lián)網(wǎng)”智慧監(jiān)管工作推進(jìn)落實(shí)情況進(jìn)行了檢查。

　　

　　邢孔亮局長(zhǎng)對(duì)學(xué)校（幼兒園）食堂食品安全監(jiān)管工作提出六個(gè)要求:

　　

　　一要切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格按照全市會(huì)議精神和工作要求全面開展食堂食品安全自查自糾，對(duì)照自查表逐條逐項(xiàng)整改提升，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除食品安全隱患；

　　

　　二要加強(qiáng)嚴(yán)細(xì)管理，尤其是生產(chǎn)加工過程中要嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理各項(xiàng)制度，避免出現(xiàn)因操作不規(guī)范出現(xiàn)食品安全問題；

　　

　　三要對(duì)食堂原材料采購、食材質(zhì)量進(jìn)行詳細(xì)核查，嚴(yán)肅查處采購使用不合格食品、超范圍超限量使用食品添加劑等違法違規(guī)行為；

　　

　　四要加大對(duì)食堂指導(dǎo)幫扶力度，合理劃分食堂布局，積極借鑒優(yōu)秀食堂管理經(jīng)驗(yàn)，尋找差距、補(bǔ)齊短板，推動(dòng)食品安全工作再上臺(tái)階。

　　

　　五要大力推動(dòng)“明廚亮灶+互聯(lián)網(wǎng)”智慧監(jiān)管模式，積極引導(dǎo)學(xué)生家長(zhǎng)參與食品安全監(jiān)督，營造社會(huì)共同關(guān)注、共同監(jiān)管的良好氛圍。

　　

　　六要求轄區(qū)監(jiān)管所要持續(xù)強(qiáng)化對(duì)轄區(qū)學(xué)校（幼兒園）的監(jiān)督檢查力度，全力營造安全放心的校園飲食環(huán)境，守護(hù)好轄區(qū)師生舌尖上的安全。

　　

　　責(zé)編：韋昌惠